Ich habe gerade die besten Kürbis-Aufläufe gefunden und ich kann es kaum erwarten, sie alle auszuprobieren! Wenn du wie ich bist und den Herbst liebst, dann ist dieser Beitrag perfekt für dich. Ich habe hier einige erstaunliche Rezepte für dich, die dich von den Socken hauen werden. Jedes Rezept hat ein atemberaubendes Foto, also lass uns ohne weiteres in den Kürbis-Auflauf Himmel eintauchen!
Gnocchi-Kürbis-Auflauf vegetarisch
Dieser vegetarische Gnocchi-Kürbis-Auflauf sieht so lecker aus und ist leicht zuzubereiten. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 500g Gnocchi
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g geriebener Parmesan
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. Die Gnocchi hinzufügen und alles gut vermischen. In eine Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen. 25 Minuten backen und fertig!
Gnocchi-Kürbis Auflauf mit Erbsen & Mais
Dieser Gnocchi-Kürbis Auflauf mit Erbsen & Mais ist ein weiteres unglaubliches Rezept. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Gnocchi
- 500g Kürbis
- 200g Erbsen
- 200g Mais
- 150g geriebener Gouda
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 500ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Gnocchi und den Kürbis in eine Auflaufform geben. Die Erbsen und den Mais darüber streuen. Für die Soße Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und verrühren. Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße dick wird. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße über den Auflauf gießen und mit geriebenem Gouda bestreuen. 25 Minuten backen und fertig!
Kritharaki-Rinderhack-Auflauf à la Didi
Dieser Kritharaki-Rinderhack-Auflauf à la Didi sieht so lecker aus und ist perfekt für die Fleischliebhaber unter euch. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Kritharaki (griechische Nudeln)
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 100g Schafskäse, zerbröckelt
Und so geht’s: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kritharaki in Salzwasser 10 Minuten kochen und abtropfen lassen. Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. Gehackte Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kritharaki, Fleischsoße und Sahne in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen. 25 Minuten backen und fertig!
Herbstlicher Kürbis-Auflauf
Dieser herbstliche Kürbis-Auflauf ist einfach nur perfekt für die kalte Jahreszeit. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 300g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g Semmelbrösel
- 50g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan und Semmelbröseln bestreuen. 25 Minuten backen und fertig!
Kürbis-Spinat-Auflauf
Dieser vegetarische Kürbis-Spinat-Auflauf ist mein neues Lieblingsrezept für den Herbst. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 300g Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Spinat, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. 20 Minuten backen und fertig!
Auflauf mit Rinderhack, Aubergine und Tomate
Dieser Auflauf mit Rinderhack, Aubergine und Tomate ist ein weiteres Fleischliebhaber-freundliches Rezept. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 100g geriebener Cheddar
Und so geht’s: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Rinderhackfleisch in eine Pfanne geben und anbraten. Die Aubergine hinzufügen und anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben und mit geriebenem Cheddar bestreuen. 25 Minuten backen und fertig!
Schneller Kartoffel-Kürbis-Auflauf - vegetarisch
Dieser schnelle Kartoffel-Kürbis-Auflauf ist ein weiteres leckeres vegetarisches Rezept. Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 500g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln und den Kürbis in einen Topf geben und mit Olivenöl vermischen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weiter braten. In eine Auflaufform geben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. 25 Minuten backen und fertig!
Das waren sie, meine Freunde, die besten Kürbis-Aufläufe für den Herbst! Ich hoffe, ihr werdet sie genauso lieben wie ich. Probiert sie aus und lasst mich wissen, welches euch am besten gefällt!
