Paella – das spanische Nationalgericht, das nach Urlaub schmeckt und auch auf dem Tisch zu Hause für eine Menge Freude sorgen kann. Hier findet ihr einige Paella-Rezepte mit Meeresfrüchten, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.
Spanische Paella mit Meeresfrüchten
Zutaten:
- 300 g Reis
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 250 g Tiefkühl-Meeresfrüchte
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Liter Hühnerbrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Teelöffel Safran
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Paprika zufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Tiefkühl-Meeresfrüchte hinzufügen und unter ständigem Rühren ebenfalls anbraten.
- Den Reis hinzufügen, umrühren und dünsten, bis der Reis von dem Öl bedeckt ist.
- Gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, Paprika, Lorbeerblatt und Safran in den Reis geben und gut durchmischen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Buen provecho!
Spanische Paella selber machen
Zutaten:
- 4 Safranfäden
- 2 Liter Hühnerfond
- 1 große Zwiebel
- 3 Paprikaschoten
- 5 Knoblauchzehen
- 1kg Hühnerbrustfilet
- 500g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch)
- 500g Reis
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika glasig anbraten.
- Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben, bis es durchgebraten ist.
- Meeresfrüchte hinzufügen und unter ständigem Rühren braten.
- Den Reis hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis er mit dem Öl bedeckt ist.
- Den Safran im Hühnerfond einweichen und zum Reis in die Pfanne geben.
- Die Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Servieren und genießen!
Meeresfrüchte-Paella in 30 Minuten
Zutaten:
- 1 große Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Meeresfrüchte-Mix (Shrimps, Muscheln, Tintenfischringe)
- 400g Reis
- 1 TL Safran
- 4 EL Olivenöl
- 1 Liter Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anbraten.
- Tomaten zufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Meeresfrüchte hinzufügen und unter Rühren braten.
- Reis und Safran hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis er mit dem Öl bedeckt ist.
- Hühnerbrühe hinzufügen und das Ganze aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und abdecken, bis der Reis gar ist (ca. 15-20 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Guten Appetit! Egal, welche Variante der Paella ihr ausprobieren wollt, lasst es euch schmecken und träumt mit jedem Bissen von den schönen Momenten im Urlaub.
