Spaghetti Bolognese ist ein klassisches Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Mit der richtigen Zubereitung wird die Sauce so köstlich, dass sich alle am Tisch die Finger danach lecken werden. Hier ist eine Schritt-für-Schritt Anleitung, um die perfekte Bolognese zu kreieren.
Das perfekte Rezept für Bolognese
Beginne damit, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser kocht, gibst du die Spaghetti dazu und kochst sie al dente.
Zutatenliste
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Dose Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 kleiner Zweig Rosmarin
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Rotwein
- 1 EL Olivenöl
In der Zwischenzeit kann die Bolognese-Sauce zubereitet werden. Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schäle die Karotten und den Sellerie und schneide sie in kleine Würfel.
Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und gib das Hackfleisch hinzu. Brate es unter ständigem Rühren an, bis es braun und krümelig ist. Füge dann die Zwiebeln, das Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzu und brate alles weitere fünf Minuten lang an.
Gib nun die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu. Rühre alles gut um und lasse es kurz andünsten. Gib dann den Rotwein hinzu und lasse alles fünf Minuten lang köcheln.
Gib nun eine Tasse Wasser, das Lorbeerblatt und den Rosmarinzweig hinzu und rühre alles gut um. Lasse es bei niedriger Hitze eine Stunde lang köcheln. Rühre gelegentlich um und füge bei Bedarf Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht anbrennt oder zu dick wird.
Sobald die Sauce fertig ist, entferne das Lorbeerblatt und den Rosmarinzweig und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Die Bolognese servieren
Drainiere nun die Spaghetti und gib sie in eine große Schüssel. Gib die Bolognese-Sauce darüber und rühre alles gut um, damit die Spaghetti vollständig mit der Sauce bedeckt sind. Serviere heiß und garniere mit Parmesan-Käse und frischen Kräutern.
Fazit
Es gibt nichts Besseres als eine köstliche, selbstgemachte Bolognese-Sauce. Mit Hilfe dieses Rezepts bist du in der Lage, eine der besten Bolognesen zu servieren, die es gibt. Tipp: Wenn du die Sauce im Voraus zubereitest und im Kühlschrank aufbewahrst, wird der Geschmack noch intensiver und sie schmeckt noch besser.
