Waldorfsalat Rezept

Der Waldorfsalat ist ein klassisches Gericht, das seit vielen Jahren auf den Speisekarten rund um den Globus zu finden ist. Er hat seinen Ursprung in den USA und besteht aus knackigem Sellerie, süßen Äpfeln und saftigen Trauben in einer würzigen Salatsauce. Hier sind einige der besten Waldorfsalat-Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause ausprobieren können.

Klassischer Waldorfsalat

Der klassische Waldorfsalat ist eine Kombination aus frischen Selleriestangen, knackigen Äpfeln und saftigen Weintrauben. Die Zutaten werden in einer leichten Mayonnaise-Sauce vermischt und mit gehackten Walnüssen garniert.

### Zutaten:

• 3 Stangen Sellerie
• 2 Äpfel
• 1 Tasse Trauben
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Zubereitung:

1. Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Trauben waschen und halbieren.
4. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Sellerie-, Apfel- und Traubenwürfel in die Sauce geben und gut vermischen.
6. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen garnieren.

Waldorfsalat mit Nüssen

Diese Variante des Waldorfsalats ist eine etwas herzhafte Version, bei der geröstete Walnüsse zusammen mit Datteln und Ziegenkäse den Salat verfeinern.

### Zutaten:

• 4 Stangen Sellerie
• 2 Äpfel
• 1 Tasse Trauben
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 4 Datteln
• 50 g Ziegenkäse
• 1 EL Honig
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Trauben waschen und halbieren.
4. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.
5. Die Datteln in kleine Stücke schneiden und den Ziegenkäse zerbröckeln.
6. In einer separaten Schüssel Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
7. Die Sellerie-, Apfel-, Trauben-, Walnuss-, Dattel- und Ziegenkäsestücke in die Sauce geben und gut vermischen.

Waldorfsalat mit Joghurt

Diese Variante des Waldorfsalats verwendet Joghurt statt Mayonnaise für eine etwas leichtere und gesündere Alternative. Kreuzkümmel und Dill sorgen für würzige Akzente.

### Zutaten:

• 3 Stangen Sellerie
• 2 Äpfel
• 1 Tasse Trauben
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 EL gehackter Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Trauben waschen und halbieren.
4. In einer separaten Schüssel Joghurt, Senf, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die Sellerie-, Apfel- und Traubenwürfel in die Sauce geben und gut vermischen.

Waldorfsalat mit Ziegenkäse-Dressing

Diese Variante des Waldorfsalats verwendet ein Ziegenkäse-Dressing, das aus Ziegenkäse, Honig und Olivenöl hergestellt wird. Frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin sorgen für zusätzliche Würze.

### Zutaten:

• 3 Stangen Sellerie
• 2 Äpfel
• 1 Tasse Trauben
• 50 g Ziegenkäse
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackter Thymian
• 1 EL gehackter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Trauben waschen und halbieren.
4. Den Ziegenkäse zerbröckeln.
5. In einer separaten Schüssel Ziegenkäse, Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
6. Die Sellerie-, Apfel- und Traubenwürfel in die Sauce geben und gut vermischen.

Der Waldorfsalat ist ein leckeres und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich ideal als Beilage oder als leichtes Abendessen eignet. Probieren Sie eine der oben genannten Varianten aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack des Waldorfsalats.