Weicher Kartoffelsalat Rezept mit Kohl und Zwiebeln

Heute teile ich ein paar meiner Lieblings-Kartoffelsalat-Rezepte mit Ihnen. Ich liebe Kartoffelsalat, besonders wenn es draußen warm ist und ich etwas Leichtes und Frisches essen möchte.

Warmer Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln

Beginnen wir mit diesem köstlichen Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln. Hier sind die Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 150 g Speck
• 1 Zwiebel
• 3 EL Essig
• 3 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Zwiebel fein hacken und zum Speck geben. Etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
3. In einer Schüssel Essig, Öl und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die abgekühlten Kartoffeln in einer Schüssel mit dem Speck und den Zwiebeln vermengen. Die Dressing-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Den Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Aromatischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln

Hier ist ein weiteres leckeres Kartoffelsalat-Rezept mit Zwiebeln.

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Essig
• 3 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
3. In einer Schüssel Essig, Öl und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die abgekühlten Kartoffeln in einer Schüssel mit den Zwiebelringen vermengen. Die Dressing-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Die Petersilie fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.
6. Den Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Fränkischer Kartoffelsalat

Probieren Sie unbedingt diese köstliche fränkische Variante des klassischen Kartoffelsalats.

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Essig
• 2 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
3. In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
4. Die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Zwiebeln darüber streuen. Die Dressing-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Den Schnittlauch fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.
6. Den Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Kartoffelsalat “ohne” Zwiebeln

Wenn Sie kein großer Fan von Zwiebeln sind, probieren Sie doch mal diesen Kartoffelsalat “ohne” Zwiebeln.

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 4 EL Essig
• 4 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Dressing-Mischung darüber gießen. Alles gut vermengen.
4. Den Schnittlauch fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.
5. Den Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Bayrischer Schinken-Kartoffelsalat

Zu guter Letzt etwas bayrisches Flair mit diesem Schinken-Kartoffelsalat.

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 150 g geräucherter Schinken
• 2 EL Essig
• 2 EL Öl
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
3. In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel geben und den Schinken darüber streuen. Die Dressing-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.
5. Die Petersilie fein hacken und über den Kartoffelsalat streuen.
6. Den Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

Fazit

Das waren einige meiner Lieblings-Kartoffelsalat-Rezepte. Jedes Rezept hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack, der sicher jeden begeistern wird. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, welcher Ihnen am besten gefällt.