Es gibt wohl kaum einen besseren Duft als den von frisch gebackenen Zimtschnecken, die aus dem Ofen kommen. Diese Leckerei wird nicht nur in Europa geliebt, sondern auch in Asien. Deshalb bin ich sehr erfreut, euch heute mein Rezept für schnelle Zimtschnecken ohne Hefe zu präsentieren.
Zutaten
- 280 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 70 g geschmolzene Butter
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Zubereitung
Zuerst das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zucker in einer Schüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die nasse Mischung zur trockenen Mischung geben und gut rühren, bis ein Teig entsteht.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 1 cm erreicht. Den braunen Zucker und den Zimt mischen und auf den Teig streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 200 °C für 20 Minuten backen.
Weitere Rezeptideen
Es ist mir eine Freude, euch noch weitere Zimtschnecken-Rezepte vorzustellen. Diese sind jedoch etwas aufwendiger als meine schnelle Variante ohne Hefe, aber sie sind es definitiv wert!
Zimtschnecken-Plätzchen
Diese Zimtschnecken-Plätzchen sind ein perfektes Weihnachtsgebäck und eignen sich ideal als Geschenk. Die Zutaten sind:
- 250 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Zimt
- 50 g gehackte Nüsse
Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann die trockene Mischung zur nassen Mischung geben und gut umrühren. Zum Schluss den Zimt und die gehackten Nüsse hinzufügen.
Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Rechtecke daraus schneiden. Diese mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und zu Schnecken aufrollen. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C für 10 bis 12 Minuten backen.
Nougattorte mit Zimtschneckenboden
Diese Nougattorte hat eine ganz besondere Note, denn der Boden besteht aus Zimtschnecken. Die Zutaten sind:
- 8 Zimtschnecken
- 300 g Nougat
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
Die Zimtschnecken auf dem Boden einer Springform auslegen. Den Nougat in Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb unter die Nougatcreme rühren und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf die Zimtschnecken in der Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 150 °C für 30 bis 40 Minuten backen.
Zimtschnecken aus Blätterteig
Wer es gerne knusprig mag, wird diese Zimtschnecken aus Blätterteig lieben. Die Zutaten sind:
- 400 g Blätterteig
- 50 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 1 EL Zimt
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit der Butter bestreichen. Den Zucker und den Zimt mischen und auf den Blätterteig streuen. Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zimtschnecken auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15 bis 20 Minuten backen.
Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und ihr habt Lust bekommen, eines der Rezepte auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
