Weißkohl Rezepte zum Dahinschmelzen

Weiße Kohl ist ein sehr gesundes Gemüse, das in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Es ist auch sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Hier sind einige Rezepte mit weißen Kohl, die einfach zuzubereiten und sehr lecker sind.

Geschmorter Weißkohl

Zutaten:

• 1 Weißkohl
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Kümmel
• 1/2 TL Majoran
• 1/2 TL Paprikapulver
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und die Zwiebeln klein hacken.
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten.
3. Den Kohl dazugeben und mit Salz, Zucker, Pfeffer, Kümmel, Majoran und Paprikapulver würzen.
4. Die Gemüsebrühe dazugeben und den Kohl bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Minuten lang schmoren lassen.
5. Dann den Deckel abnehmen und den Kohl weitere 15 Minuten schmoren, bis er weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat.

Weißkohl-Apfel-Pfanne mit Kasseler

Zutaten:

• 1 Weißkohl
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butterschmalz
• 500 g Kasseler
• 1/2 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und die Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin braun anbraten.
4. Das Kasseler dazugeben und von beiden Seiten anbraten.
5. Den Kohl dazugeben und etwa 10 Minuten schmoren lassen.
6. Dann die Apfelspalten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Scharfer Weißkohl

Zutaten:

• 1 Weißkohl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver
• 1/2 TL Kümmel
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kohl fein schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und das Paprikapulver darin anbraten.
3. Den Kohl dazugeben und mit Kümmel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
4. 1/2 Tasse Wasser dazugießen und das Gemüse zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
5. Zum Schluss die Flüssigkeit abgießen und den Kohl servieren.

Weißkohl Hack Auflauf

Zutaten:

• 1 Weißkohl
• 300 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Ei
• 150 g Schmand
• 75 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Den Kohl in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Kohl dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Das Gemüse zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.
7. Das Ei mit dem Schmand verrühren und über das Gemüse gießen.
8. Den Käse darüberstreuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.

Weißkohl-Möhren-Salat

Zutaten:

• 1 kleiner Weißkohl
• 2 Möhren
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Bund Koriander
• 1 Limette
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Sriracha-Sauce

Zubereitung:

1. Den Kohl mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
2. Die Möhren schälen und raspeln.
3. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
4. Den Koriander hacken.
5. Limettensaft, Reisessig, Zucker, Salz und Sriracha-Sauce in einer Schüssel vermengen.
6. Den Kohl, die Möhren, die Zwiebel und den Koriander dazugeben und alles gut vermischen.
7. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Probieren Sie diese leckeren weißen Kohl Rezepte aus und genießen Sie das gesunde Gemüse auf verschiedene Arten zubereitet!