Wie man eine schnelle und schmackhafte Kürbissuppe kocht

Heute teile ich mit euch meine liebsten Rezepte, die ich immer wieder gerne koche. Ich liebe es, kreativ in der Küche zu sein und neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. In diesem Beitrag gibt es verschiedene Rezepte, von herzhaft bis süß, die euch garantiert inspirieren werden.

Einfache DIY-Methoden, die zeigen, wie man zu Hause Olivenöl herstellt

Es gibt nichts Besseres als selbstgemachtes Olivenöl. Hier ist eine einfache Methode, die ihr zu Hause ausprobieren könnt:

### Zutaten

• 2 kg Oliven
• Salz
• Wasser

Anleitung

1. Die Oliven waschen und trocknen.
2. Die Oliven zerdrücken oder in kleine Stücke schneiden.
3. Die Oliven in ein Glasgefäß geben und mit Wasser bedecken.
4. Einen Esslöffel Salz hinzufügen und das Glasgefäß verschließen.
5. Das Glasgefäß an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren und regelmäßig umrühren.
6. Das Olivenöl abgießen und in eine Flasche gießen.

Herbstzeit ist Suppenzeit / leckere und einfache Kürbissuppe

Für mich gibt es nichts Schöneres als eine heiße Suppe an einem gemütlichen Herbstabend. Die Kürbissuppe ist mein absoluter Favorit, und das Beste daran ist, dass sie super einfach zu machen ist.

### Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Den Kürbis hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
5. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
6. Mit einem Pürrierstab pürrieren.
7. Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Dieses asiatische Gericht ist super lecker und schnell gemacht. Ich liebe es, wenn es ein bisschen scharf ist.

### Zutaten

• 500 g Schweinefleisch
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Sambal Oelek (oder Chiliflocken)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasoße und Sambal Oelek marinieren.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
6. Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.

Schnelle Limettencrème

Für mich gehört zu einem guten Essen auch ein leckeres Dessert. Diese schnelle Limettencrème ist bei uns zu Hause sehr beliebt, weil sie so einfach zu machen ist.

### Zutaten

• 200 g Sahne
• 200 g Mascarpone
• 2 Limetten
• 80 g Zucker

Anleitung

1. Die Limetten auspressen.
2. Die Sahne steif schlagen.
3. Mascarpone, Limettensaft und Zucker verrühren.
4. Die Sahne unter die Mascarpone-Mischung heben.
5. In Schälchen füllen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nudelpfanne

Diese Nudelpfanne ist nicht nur super schnell gemacht, sondern auch total lecker. Ihr könnt sie ganz nach eurem Geschmack variieren und zum Beispiel auch Hühnchen oder Tofu hinzufügen.

### Zutaten

• 400 g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 2 EL Sojasoße
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
5. Die Nudeln hinzufügen und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fruchtig-cremige Kürbissuppe

Zu guter Letzt möchte ich euch noch eines meiner allerliebsten Kürbissuppen-Rezepte verraten. Diese fruchtig-cremige Variante ist einfach unschlagbar!

### Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat

Anleitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Den Kürbis und die Äpfel hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
6. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
7. Mit einem Pürrierstab pürrieren.
8. Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, das ein oder andere Rezept auszuprobieren. Guten Appetit!