Wirsing-Gemüse-Lasagne mit Bohnen und Tomaten

Ich habe einige tolle Rezepte gefunden, die ich gerne teilen möchte. Schauen Sie sich diese köstlichen Gerichte an!

Wirsing-Lasagne

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 300 g Lasagneblätter
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Tomatenstücke
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Wirsing waschen, den Strunk entfernen und in mehrere Blätter teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
2. Lasagneblätter in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind.
3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten bis es braun wird. Tomatenstücke, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Für die Bechamelsauce Mehl in einem Topf anschwitzen. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Lasagneblätter, Wirsingblätter, Fleischsauce und Bechamelsauce schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad Celsius im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Bohnen-Tomaten-Salat

Zutaten:

• 500 g Tomaten
• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten in Stücke schneiden, Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zur Schüssel hinzufügen.
3. Petersilie fein hacken und zur Schüssel hinzufügen.
4. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weiße Bohnen in Tomatensoße

Zutaten:

• 1 Dose weiße Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
3. Tomatenstücke hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Bohnen abtropfen lassen und zur Pfanne hinzufügen. Salzen und pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.

Tomaten-Lasagne

Zutaten:

• 500 g Lasagneblätter
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenstücke
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

1. Lasagneblätter in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen.
3. Tomatenstücke, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Für die Bechamelsauce Mehl in einem Topf anschwitzen. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Lasagneblätter, Tomatensauce und Bechamelsauce schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad Celsius im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Ich hoffe Ihnen schmecken diese Gerichte genauso gut wie mir. Guten Appetit!