Wirsing-Gemüse-Lasagne mit Spinat und Käse

Endlich geht’s los - ich habe heute Lust auf Lasagne! Aber nicht irgendeine, sondern eine ganz besondere. Eine mit Wirsing, eine mit Pilzen und Hackfleisch und eine vegane Variante mit Kürbis und Spinat. Ich bin voller Vorfreude und in diesem Post nehme ich dich mit auf meine Lasagne-Reise. Los geht’s!

Wirsing Lasagne

Ich habe ja schon viele Lasagnen gegessen, aber diese Wirsing Lasagne ist wirklich etwas Besonderes. Wusstest du, dass man auch Kohl in der Lasagne verwenden kann? Okay, das war jetzt keine überraschende Erkenntnis, aber ich finde es trotzdem toll, dass man auch mal andere Gemüsesorten ausprobieren kann.

Damit deine Wirsing Lasagne perfekt wird, brauchst du folgende Zutaten:

• 8 Wirsingblätter
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250ml Gemüsebrühe
• 500ml passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• Schuss Rotwein
• Mozzarella
• Salz, Pfeffer, Paprika

Und so geht’s:

1. Den Wirsing in Salzwasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken und trocknen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in etwas Öl anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Mit Rotwein ablöschen und etwas reduzieren lassen.
5. Jetzt die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze köcheln lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Jetzt wird geschichtet: Leg zuerst eine Schicht Wirsing, dann eine Schicht Hackfleischsauce und dann eine Schicht Mozzarella in eine Auflaufform.
9. Fahre so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
10. Backe deine Wirsing-Lasagne für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Guten Appetit! Lasagne mit Pilzen und Hackfleisch

Bei dieser Lasagne habe ich gleich zwei meiner Lieblingszutaten kombiniert: Pilze und Hackfleisch. Wenn du auch ein Fan von beidem bist, solltest du diese Lasagne unbedingt ausprobieren.

Das sind die Zutaten, die du brauchst:

• 1 Packung Lasagneplatten
• 500g gemischte Pilze
• 500g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 500ml passierte Tomaten
• 100g Butter
• 50g Mehl
• 500ml Milch
• 300g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Paprika

Und so wird’s gemacht:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl anbraten.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
5. Die Pilze hinzufügen und mitbraten.
6. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
7. Für die Bechamel-Sauce die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl unter Rühren unterheben.
8. Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
10. Auf dem Boden einer Auflaufform eine Schicht Hackfleischsauce verteilen.
11. Die Lasagneplatten darauf legen und mit Bechamel-Sauce bedecken.
12. Wieder eine Schicht Hackfleischsauce darauf verteilen und mit Lasagneplatten bedecken.
13. Jetzt wird geschichtet: Lasagneplatten, Bechamel-Sauce, Hackfleischsauce. Fahre so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
14. Mit geriebenem Käse bestreuen und die Lasagne für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Guten Appetit! Vegane Kürbis Lasagne mit Spinat und Cashew Ricotta

Zu guter Letzt zeige ich dir noch meine vegane Variante mit Kürbis und Spinat. Diese Lasagne ist perfekt, wenn du mal etwas anderes als Fleischgerichte ausprobieren möchtest.

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

• 1 kg Kürbis
• 150g Spinat
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• Lasagneplatten (vegan)
• 1 Handvoll Cashewnüsse
• 1 Zitrone
• 1 EL Hefeflocken
• Salz, Pfeffer, Paprika

Und so gehst du vor:

1. Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl anbraten.
3. Kürbis hinzufügen und mitbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
5. Die Cashewnüsse mit einem Mixer fein mahlen.
6. Den Spinat waschen, klein hacken und in die Pfanne geben. Alles vermengen.
7. Für die Cashew Ricotta den Saft einer Zitrone mit den Hefeflocken, Salz und Pfeffer vermengen und zu den gemahlenen Cashewnüssen geben. Alles gut vermischen.
8. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
9. Lasagneplatten bissfest kochen und abtropfen lassen.
10. Auf dem Boden einer Auflaufform eine Schicht Kürbisgemüse verteilen.
11. Die Lasagneplatten darauf legen und mit Cashew Ricotta bedecken.
12. Wieder eine Schicht Kürbisgemüse darauf verteilen und mit Lasagneplatten bedecken.
13. Jetzt wird geschichtet: Lasagneplatten, Kürbisgemüse, Cashew Ricotta. Fahre so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
14. Die Lasagne für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Guten Appetit, meine lieben Lasagne-Liebhaberinnen und Liebhaber. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen außergewöhnlichen Lasagnen inspirieren und begeistern. Lasst es euch schmecken!