Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit Oliven und Basilikum

Heute stellen wir Ihnen unser neues Lieblingsgericht vor: Wirsing-Kartoffel-Auflauf! Dieses delikate Gericht ist eine echte Köstlichkeit und eignet sich für jeden Anlass. Wir haben für Sie eine Liste von sechs hervorragenden Rezepten zusammengestellt, die zur perfekten Mahlzeit für Sie und Ihre Lieben werden.

Wirsing-Kartoffel-Auflauf von Kuechengotter.de

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 mittelgroßer Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 200 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
2. Butter erhitzen, Zwiebeln anbräunen. Mehl darüber streuen und goldbraun rösten.
3. Die Milch dazugießen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Soße aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Käse zur Soße hinzugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Kartoffelscheiben und Wirsing abwechselnd in eine Auflaufform schichten und mit der Soße übergießen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45-60 Minuten backen.

Kürbis-Wirsing-Auflauf von Essen und Trinken

Zutaten:

• 1 Hokkaidokürbis
• 1 kleiner Wirsing
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 50 g Bergkäse
• Salz, Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

1. Den Hokkaidokürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Kürbisstücke dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
3. Den Wirsing ebenfalls in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
4. Die Gemüsemischung in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Bergkäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Wirsing-Kartoffel-Auflauf von Kochbar.de

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Wirsingkopf
• 500 g Hackfleisch
• 150 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Sahne
• Öl zum Braten
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Das Hackfleisch in Öl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffelscheiben und Wirsing in eine feuerfeste Form schichten und mit Hackfleisch bedecken.
4. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in dem Bratfett aufkochen und über den Auflauf geben.
5. Zuletzt den geriebenen Käse darüberstreuen und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 45-60 Minuten backen.

Kartoffel-Wirsing-Auflauf von Chefkoch.de

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 g geriebener Käse
• Butter für die Auflaufform
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Wirsing putzen, schälen und in Scheiben beziehungsweise Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und abtropfen lassen.
3. Zwiebeln im Butterschmalz glasig dünsten. Dann den Wirsing hinzufügen und dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Die Kartoffelscheiben und Wirsing abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne darübergießen und den Käse darauf verteilen.
5. Den Auflauf bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

Kartoffel-Wirsing-Auflauf mit Feta von Chefkoch.de

Zutaten:

• 750 g Kartoffeln, festkochend
• 500 g Wirsing
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Feta
• 250 ml Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Wirsing waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Feta in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
3. Den Wirsing hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Die Kartoffelscheiben und den Wirsing in eine Auflaufform schichten.
5. Sahne und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann über den Auflauf geben. Mit Feta bestreuen.
6. Den Auflauf im heißen Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen und servieren.

Bon Appetit!