Wirsing-Lasagne mit Paprika und Käse

Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das normalerweise aus Schichten von Nudeln, Tomatensauce, Hackfleisch und Käse besteht. Aber warum nicht mal eine Variation ausprobieren? Hier ist ein köstliches Rezept für eine Wirsing-Lasagne, die mit ihrem einzigartigen Geschmack und gesunden Zutaten garantiert ein Genuss für jeden ist.

Wirsing-Lasagne-Rezept

Zutaten:

• 1 Kopf Wirsing
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 800 g passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 300 g Mozzarella, gerieben
• 12 Lasagne-Blätter

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in kochendem Wasser blanchieren, bis er weich ist, aber nicht zerfällt. Abgießen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne das Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis das Hackfleisch braun ist.
3. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Lasagne-Form einfetten.
5. Eine Schicht Lasagne-Blätter auf dem Boden der Form verteilen.
6. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Lasagne-Blättern verteilen.
7. Die Hälfte des Wirsings auf das Hackfleisch verteilen.
8. Wieder eine Schicht Lasagne-Blätter auf den Wirsing legen.
9. Die restliche Hackfleischmischung auf die Lasagne-Blätter geben.
10. Den restlichen Wirsing auf das Hackfleisch legen.
11. Abschließend die lasagne mit geriebenem Mozzarella bedecken.
12. Die Lasagne im Ofen 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Wirsing-Lasagne (S&K 02/2016)

Zutaten:

• 500 g Wirsing
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 250 g Lasagne-Blätter
• 100 g geriebener Parmesan
• 300 g Crème fraîche
• 300 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
3. Wirsing dazugeben und bei niedriger Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer anderen Pfanne eine Schicht Lasagne-Blätter auf dem Boden verteilen. Wirsing darauf verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit einer weiteren Schicht Lasagne-Blätter abdecken und wieder Wirsing und Parmesan darauf verteilen.
5. In einer Schüssel Crème fraîche und Sahne gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Lasagne gießen.
6. Die Lasagne im Ofen bei 180°C für 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Wirsing-Lasagne mit Hackfleisch und Schmand

Zutaten:

• 1 Wirsing
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 300 g Schmand
• 200 g geriebener Gouda
• 8 Lasagne-Blätter

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist, dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten lassen.
3. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Lasagne-Form einfetten.
5. Eine Schicht Lasagne-Blätter auf dem Boden der Form verteilen.
6. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Lasagne-Blättern verteilen.
7. Die Hälfte des Wirsings auf das Hackfleisch verteilen.
8. Wieder eine Schicht Lasagne-Blätter auf den Wirsing legen.
9. Die restliche Hackfleischmischung auf die Lasagne-Blätter geben.
10. Den restlichen Wirsing auf das Hackfleisch legen.
11. Den Schmand über den Wirsing geben und mit geriebenem Gouda bestreuen.
12. Die Lasagne im Ofen 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Wirsing-Lasagne (LECKER)

Zutaten:

• 1 Kopf Wirsing
• 500 g Lasagne-Platten
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 300 ml Milch
• 60 g Butter
• 60 g Mehl
• 300 g Sahne
• geriebene Muskatnuss, nach Geschmack
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Wirsing in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist, dann die Zwiebel dazugeben und weitere 2 Minuten braten lassen.
3. Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Lasagne-Form einfetten.
4. In einem Topf Butter schmelzen lassen, Mehl unter Rühren einstreuen und unter ständigem Rühren für 2 Minuten dünsten.
5. Langsam die Milch untermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Sahne dazugeben und weiterrühren.
6. Mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
7. Eine Schicht Lasagne-Blätter auf dem Boden der Form verteilen.
8. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Lasagne-Blättern verteilen.
9. Die Hälfte des Wirsings auf das Hackfleisch verteilen.
10. Wieder eine Schicht Lasagne-Blätter auf den Wirsing legen.
11. Die restliche Hackfleischmischung auf die Lasagne-Blätter geben.
12. Den restlichen Wirsing auf das Hackfleisch legen.
13. Die weiße Sauce über den Wirsing geben.
14. Die Lasagne im Ofen 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Wirsing-Lasagne von rezepte-silkeswelt.de

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 500 g Lasagne-Platten
• 600 ml Milch
• 100 g Butter
• 80 g Mehl
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g geriebener Gouda
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 600 ml passierte Tomaten
• 1 EL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Wirsing in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
2. Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis es braun ist, dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten lassen.
3. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. In einem Topf Butter schmelzen lassen, Mehl unter Rühren einstreuen und unter ständigem Rühren 1 Minute dünsten.
5. Langsam die Milch untermischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. In eine Auflaufform eine Schicht Lasagne-Platten legen, dann Wirsing, Hackfleischsauce, Gouda und wieder Lasagne-Platten darauf verteilen.
7. Die weiß Sauce über den Lasagne-Platten verteilen.
8. Im Ofen bei 190°C 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.

Wirsing-Lachs-Lasagne von Chefkoch.de

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 15 Lasagne-Blätter
• 300 g Räucherlachs, in Stückchen geschnitten
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 40 g Mehl
• 100 g geriebener Gouda
• 2 TL Gemüsebrühe, von einem Würfel
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wirsing in Streifen schneiden und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Lasagne-Platten in Salzwasser bissfest kochen.
2. Butter in einem Topf schmelzen und Mehl unter Rühren dazugeben. Milch nach und nach einrühren und aufkochen lassen. Mit 1 TL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken und geriebenen Gouda unterrühren.
3. Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Lasagne-Form einfetten.
4. Wirsing, Lachs, Lasagne-Platten und Sauce schichten. Mit Sauce abschließen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
5. Im Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Was für eine köstliche Abwandlung der klassischen Lasagne! Egal ob mit Hackfleisch, Schmand oder Lachs, der Wirsing gibt dieser Leckerei eine besondere Note und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Probiert es doch einfach mal aus und lasst euch selbst überzeugen!