Wirsing-Ragout mit Linsen und Möhren

Guten Tag liebe Leute! Heute haben wir hier einige absolut köstliche Rezepte, die mit Linsen als Hauptzutat zubereitet werden. Linsen sind nicht nur super gesund, sondern auch sehr lecker und sättigend. Hier sind ein paar Ideen, wie man sie auf eine köstliche Art und Weise zubereiten kann.

Linsen Dal Rezept

Die Zubereitung von Dal ist sehr einfach, schnell und lecker. Hier ist ein Rezept dafür:

### Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 1 EL Ghee oder Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Garam Masala
• 450 ml Wasser
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Linsen waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Tomaten würfeln.
2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel und Koriander darin anrösten. Knoblauch und Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
3. Tomaten, Kurkuma, Chilipulver und Salz zugeben und unter Rühren anbraten bis die Tomaten weich sind.
4. Linsen, Wasser und Garam Masala zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und das Wasser aufgenommen ist. Gelegentlich umrühren.
5. Vor dem Servieren mit Korianderblättern garnieren.

Möhren-Linsensalat

Hier ist ein Rezept für einen frischen und leckeren Linsensalat mit Möhren:

### Zutaten:

• 200 g braune Linsen
• 2 Möhren
• 1 rote Paprika
• 1/2 Gurke
• 1 Handvoll Koriander
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Linsen waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Gurke in Würfel schneiden und Koriander hacken.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Linsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Abgetropfte Linsen, Möhren, Paprika, Gurke und Koriander zur Marinade geben und vermengen.
5. Salat auf Teller verteilen oder in einer Schüssel servieren.

Möhren-Linsen-Suppe mit Kokosmilch

Wenn es draußen kalt ist, gibt es nichts Besseres als eine warme und leckere Suppe. Hier ist ein Rezept für eine köstliche Möhren-Linsen-Suppe mit Kokosmilch:

### Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Süßkartoffel
• 1 Tasse rote Linsen
• 400 ml Kokosmilch
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Curry-Pulver
• 1/2 TL Ingwer-Pulver
• 1/2 TL Salz
• 4 Tassen Wasser

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten und Süßkartoffel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gewürze darin anbraten, bis alles duftet.
3. Karotten, Süßkartoffel, Linsen und Wasser in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Linsen zerfallen.
4. Die Kokosmilch unterrühren und erhitzen.
5. Suppe in die Teller gießen und servieren.

Paprika-Linsen-Ragout

Hier ist ein Rezept für ein leckeres Paprika-Linsen-Ragout:

### Zutaten:

• 1 Tasse rote Linsen
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander-Pulver
• 1 TL Paprika-Pulver
• 1/2 TL Cayenne-Peffer-Pulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Linsen in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Paprika und Gewürze hinzufügen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten.
4. Tomaten und gekochte Linsen hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
5. Ragout auf Teller verteilen und servieren.

Möhren-Linsen-Curry

Hier ist ein Rezept für ein leckeres Möhren-Linsen-Curry:

### Zutaten:

• 1 Tasse rote Linsen
• 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Linsen in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Karotten und Gewürze hinzufügen und umrühren. Unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten.
4. Linsen, Kokosmilch und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
5. Zum Servieren auf Teller verteilen.

Pikanter Möhren-Linsen-Eintopf mit Birnen-Gurken-Topping

Und das letzte aber nicht das geringste Rezept ist ein pikanter Möhren-Linsen-Eintopf mit Birnen-Gurken-Topping:

### Zutaten:

• 1 Tasse rote Linsen
• 4 Karotten, grob gehackt
• 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander-Pulver
• 1 TL Paprika-Pulver
• 1/2 TL Cayenne-Peffer-Pulver
• 1/2 TL Salz
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Birnen, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Limettensaft
• Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Karotten und Gewürze hinzufügen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten.
3. Linsen, Gemüsebrühe und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
4. In einer Schüssel Birnen, Gurken und Limettensaft vermengen.
5. Eintopf in Schalen verteilen und mit Birnen-Gurken-Topping und frischem Koriander garnieren.

Das waren unsere sechs Linsen-Rezepte für heute. Wir hoffen, dass ihr sie genauso lieben werdet wie wir und dass ihr sie ausprobiert. Lasst uns gerne wissen, welches euer Favorit ist! Viel Spaß beim Kochen und Essen!