Wirsing Rezepte: Eine kulinarische Reise voller würziger Aromen

Heute möchten wir euch die besten Rezepte mit Wirsing präsentieren. Wirsing ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt genutzt wird. Wir haben zum Beispiel typisch deutsche Wirsingrouladen, eine französische Wirsing-Quiche und eine Wirsingpfanne mit asiatischem Touch in petto. Schaut euch diese leckeren Gerichte an und lasst euch inspirieren!

Wirsingroulade mit Fischfüllung

Die Wirsingroulade mit Fischfüllung ist ein tolles Gericht, das ihr in vielen Ländern dieser Welt finden könnt. Hier ist unser Rezept:

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 400 g Fischfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Wirsingkopf in Blätter teilen und diese in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren.
2. Das Fischfilet pürieren und mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Füllung mischen.
3. Die Fischfüllung auf die Wirsingblätter verteilen und diese zu Rollen aufwickeln.
4. Die Rollen in eine Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe begießen.
5. Die Wirsingrouladen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 50 Minuten garen.
6. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Soße aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Die Wirsingrouladen mit der Soße servieren.

Wirsing-Quiche

Eine Wirsing-Quiche ist ein klassischer französischer Küchenkuchen. Hier ist unser Rezept:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• etwas Wasser
• 400 g Wirsing
• 100 g geriebener Emmentaler
• 200 g Schlagsahne
• 4 Eier
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und mit der Butter, dem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Wasser zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in einer gefetteten Quicheform ausrollen und am Rand hochziehen.
3. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Diese in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
4. Den Wirsing auf dem Teigboden verteilen und den geriebenen Emmentaler darüber streuen.
5. Die Schlagsahne mit den Eiern verquirlen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Eiermischung über den Wirsing gießen und die Wirsing-Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 40 bis 45 Minuten backen.

Wirsingpfanne mit asiatischem Touch

Unsere Wirsingpfanne mit asiatischem Touch ist ein tolles Rezept für alle, die es gerne etwas exotischer mögen:

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL hoisin sauce
• 1 EL Sambal Oelek
• 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. Den Ingwer schälen und reiben.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
6. Den Wirsing, die Paprikastreifen und den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles anbraten bis der Wirsing weich ist.
7. Die Sojasoße, hoisin sauce und Sambal Oelek unterrühren und die Wirsingpfanne nochmal kurz erhitzen.

Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte mit Wirsing gefallen haben. Dieses vielseitige Gemüse bietet unzählige Möglichkeiten, es zu verarbeiten und in unterschiedlichen Küchen auf der Welt zu nutzen. Probiert doch mal unsere Wirsingroulade mit Fischfüllung, unsere Wirsing-Quiche oder unsere Wirsingpfanne mit asiatischem Touch!