Meine Freunde, wisst ihr was ich liebe? Gutes Essen! Und heute habe ich ein leckeres Rezept für euch, das ich teilen möchte: Gefüllter Wirsingauflauf. Es ist kalt draußen und wir alle brauchen ein warmes und köstliches Essen, um uns zu wärmen und zu erfreuen. Also, lasst uns anfangen!
Gefüllter Wirsingauflauf
Zutaten für den Auflauf:
- 6 Wirsingblätter
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Tomatensauce
- 1 Tasse geriebener Käse
Zutaten für die Tomatensauce:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneten Oregano
- 1 Teelöffel getrockneten Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Wirsing in Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und die dicken Mittelrippen entfernen.
- In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an.
- In einer Schüssel den gekochten Reis, das Ei, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und rühren Sie gut um.
- Legen Sie ein Wirsingblatt flach hin und fügen Sie eine Kugel Hackfleischmischung hinzu. Rollen Sie es auf und schieben Sie es in einen gefetteten Auflauf. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Wirsingblätter.
- Gießen Sie die Tomatensauce über die Wirsingrollen und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
- Backen Sie den Auflauf für 30-40 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen. Servieren Sie ihn heiß und genießen Sie ihn!
Zutaten für die Wirsing-Quiche:
- 150 g Räucherspeck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Wirsing
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Bereiten Sie den Mürbeteig für die Quiche vor und legen Sie ihn in eine gefettete Tarteform. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
- In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an.
- Den Wirsing in Streifen schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Lassen Sie es abkühlen und geben Sie es auf den Mürbeteig in der Tarteform.
- Die Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie den Speck und die Zwiebel hinzu und gießen Sie die Mischung in die Tarteform. Bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Quiche für 30-40 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen. Servieren Sie sie warm und genießen Sie sie!
Ich hoffe, ihr seid alle hungrig geworden und probiert diese leckeren Rezepte aus. Verpasst nicht die Chance, eine warme und köstliche Mahlzeit zu genießen, während ihr es euch zu Hause gemütlich macht. Guten Appetit!
