Wirsing Rezepte: Eine wunderbare Vielfalt an köstlichen Kreationen

Ja, ja, ja! Ihr wollt mal wieder ein leckeres Gericht ausprobieren? Wie wäre es mit einer Wirsing-Quiche oder vielleicht doch lieber gefülltem Wirsing mit Hackfleisch in Tomatensoße? Das allein klingt doch schon göttlich, oder? Doch nicht nur schmecken tut das grüne Blattgemüse aus der Familie der Kohlgemüse, es hat auch jede Menge gesunder Inhaltsstoffe.

Wirsing-Quiche

Wenn ihr mal wieder Lust habt auf einen pikanten und zugleich herzhaften Snack, empfehlen wir euch die köstliche Wirsing-Quiche. Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr euch das deftige Gericht ganz einfach selber machen.

### Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 250g Mehl
• 125g Butter
• 2 Eier
• 100g geriebener Käse
• 150 ml Sahne
• 1 EL Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Mehl mit der Butter und 1 Ei zu einem Teig kneten und anschließend ausrollen.
3. Den Teig in eine Quiche-Form geben und mit einer Gabel einstechen.
4. Die Wirsingstreifen darauf verteilen.
5. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und über den Wirsing geben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten backen.

Gefüllter Wirsing mit Hackfleisch in Tomatensoße

Wer es gerne etwas deftiger und zugleich erfrischend zugleich mag, dem empfehlen wir das Gericht mit gefülltem Wirsing und Hackfleisch in Tomatensoße. Das leckere Gericht ist schnell zubereitet und hat eine ganz eigene Note.

### Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 500g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und die äußeren Blätter entfernen.
2. Die Blätter in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen dazugeben.
4. Die blanchierten Wirsingblätter aus dem Wasser nehmen und mit der Hackfleischmischung füllen.
5. In einen Topf das Tomatenmark und das Paprikapulver geben und erwärmen und die Dosen Tomaten dazugeben.
6. Die gefüllten Wirsingblätter vorsichtig in die Soße legen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wie ihr seht, es gibt viele Möglichkeiten, das leckere Blattgemüse mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen zuzubereiten. Ob als Quiche oder gefüllt mit Hackfleisch in Tomatensoße, mit Wirsing kann man einfach nichts falsch machen. Unsere vorgeschlagenen Rezepte sind dabei nicht nur schnell zubereitet, sondern sorgen auch für ein leckeres Geschmackserlebnis.