Wirsing Rezepte: Einfache Ideen für ein sorgenfreies Abendessen

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und heute möchte ich euch meine Inspirationen mit Wirsing teilen. Ich habe kürzlich eine tolle Liste von Bildern und Rezepten gefunden und wollte sie mit euch teilen. Hier sind einige meiner Favoriten:

Wirsing-Hackfleisch-Auflauf mit Speck

Für 4 Personen

Zutaten:

• 750 g Wirsing
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 100 g Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Tomaten (Dose)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Chilipulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne auslassen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
4. Die Tomaten dazugeben und alles mit Paprikapulver, Chilipulver und Thymian würzen.
5. Die Wirsingstreifen untermengen und das Ganze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Den Auflauf in eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Wirsing-Nudelrollen

Für 4 Personen

Zutaten:

• 12 Lasagneblätter
• 1 mittelgroßer Wirsing
• 200 g Schinken, gekocht
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Tomatenmark
• 50 g Butter
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Lasagneblätter in kochendem Wasser bissfest garen und gut abtropfen lassen.
2. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Wirsing darin anschwitzen.
4. Das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und unter das Gemüse heben.
6. Die Lasagneblätter auf einer Arbeitsfläche auslegen, mit dem Wirsing-Schinken-Gemisch bestreichen und zusammenrollen.
7. Die Nudelrollen in eine gefettete Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
8. Im Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Wirsingroulade mit Fischfüllung

Für 4 Personen

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 200 g Schellfischfilet
• 200 g Schollefilet
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 50 ml Weißwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter oder Margarine
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und die Blätter ca. 5 Minuten lang in Salzwasser blanchieren.
2. Die Fischfilets in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und Karotte schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse sowie den Fisch darin anschwitzen.
4. Mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
5. Jeweils eine Fisch-Gemüse-Mischung in ein Wirsingblatt einrollen.
6. Die gefüllten Wirsingblätter in eine Auflaufform geben, mit Gemüsebrühe übergießen und ca. 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Wirsing-Nudel-Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten:

• 500 g Wirsing
• 500 g Nudeln (Penne)
• 400 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
2. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Den Wirsing zugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Nudeln abgießen und mit dem Wirsing-Gemisch vermengen.
7. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
8. Den Auflauf bei 200°C ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldgelb ist.

Wirsing-Nudeleintopf mit Hackklösschen

Für 4 Personen

Zutaten:

• 500 g Wirsing
• 300 g Nudeln (kurz)
• 200 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Karotte schälen und klein würfeln.
2. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Thymian und dem Tomatenmark verkneten und kleine Hackklößchen daraus formen.
3. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und das Hackfleisch hineinlegen.
4. Die Wirsingstreifen und Nudeln hinzufügen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Probiert diese Rezepte aus und lasst es euch schmecken! Wirsing ist so vielseitig und ich hoffe, ihr werdet genau so begeistert sein wie ich.