Heute gibt es bei uns Zuhause etwas ganz Besonderes: einen geschichteten Wirsing-Hackfleisch Auflauf. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet, also perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Und das Beste daran ist, dass wir den Wirsing frisch vom Markt geholt haben und somit auch noch regionale und saisonale Zutaten verwenden können.
Geschichtetter Wirsing-Hackfleisch Auflauf
Zutaten: - 1 Wirsingkopf
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung: 1. Den Wirsingkopf in Streifen schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. 2. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne anbraten und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben. 3. Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. 5. Den Wirsing abgießen und abtropfen lassen. 6. In einer Auflaufform abwechselnd die Wirsingstreifen und das Hackfleisch einschichten. 7. Den geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Das war es auch schon – super einfach und mega lecker! Aber wenn euch der Wirsing-Hackfleisch Auflauf nicht zusagt, haben wir noch weitere leckere Wirsing-Rezepte für euch. Wirsing in Käsesauce
Zutaten: - 1 Wirsingkopf
- 200 g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 1. Den Wirsingkopf in Streifen schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. 2. Die Schinkenwürfel und die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. 3. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben. 4. Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 5. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Den Wirsing abgießen und abtropfen lassen. 8. Den Wirsing zum Schinken geben und mit der Käsesauce vermengen. 9. Das Ganze in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Wirsing-Nudel-Auflauf
Zutaten: - 500 g Nudeln
- 1 Wirsingkopf
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Kugel Mozzarella
- 100 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: 1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. 2. Den Wirsingkopf in Streifen schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. 3. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne anbraten. 4. Das Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Den Wirsing abtropfen lassen und mit den Nudeln und dem Zwiebel-Knoblauch-Gemisch vermengen. 6. Die Mischung in eine Auflaufform geben. 7. Die Sahne darüber gießen und den geriebenen Käse darauf verteilen. 8. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen. 9. Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis der Mozzarella goldbraun ist.
Das sind nur drei von vielen leckeren Wirsing-Rezepten. Wenn euch noch weitere einfallen oder ihr andere Gemüsesorten ausprobieren wollt, experimentiert ruhig ein wenig herum – Kochen macht schließlich Spaß!
