Wirsing Rezepte für ein sorgenfreies Abendessen

Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Gulaschsuppe mit Majoran

Bereiten Sie zunächst das Gulasch zu. Hierfür benötigen Sie:

• 1 kg Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 3 EL Paprikapulver
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke und braten Sie es in 2 EL Öl an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Braten Sie nun die Zwiebeln in 1 EL Öl an und geben Sie das Paprikapulver hinzu. Geben Sie das Fleisch wieder hinzu und fügen Sie 1,5 Liter Wasser hinzu. Lassen Sie das Ganze zugedeckt bei niedriger Temperatur für 2 Stunden köcheln.

Geben Sie nun 1 EL Mehl in die Suppe, um sie etwas zu binden, und lassen Sie alles noch weitere 15 Minuten köcheln. Würzen Sie die Gulaschsuppe mit Salz, Pfeffer und Majoran.

Wirsing-Nudel-Auflauf

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und bereiten Sie die Nudeln und den Wirsing zu. Hierfür benötigen Sie:

• 400 g Nudeln
• 750 g Wirsing
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 250 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Kochen Sie zunächst die Nudeln und machen Sie währenddessen den Wirsing fertig. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk und schneiden Sie den Wirsing in feine Streifen. Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein und braten Sie beides in Olivenöl an. Geben Sie den Wirsing hinzu und lassen ihn für ca. 10 Minuten dünsten.

Geben Sie die Sahne und den geriebenen Käse hinzu und lassen Sie alles für ca. 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Verteilen Sie die Nudeln in einer Auflaufform und geben Sie die Wirsingsoße darüber. Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Käse und backen Sie ihn für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen.

Spätzle in Sahne-Wirsing

Hierfür benötigen Sie:

• 500 g Spätzle
• 1 Wirsing
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Schneiden Sie den Wirsing in feine Streifen, schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein und braten Sie beides in Olivenöl an. Geben Sie den Wirsing hinzu und lassen ihn für ca. 10 Minuten dünsten. Geben Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles für ca. 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Kochen Sie die Spätzle nach Anleitung und geben Sie sie zum Schluss zu der Wirsingsoße. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie es für ca. 5 Minuten köcheln.

Wirsinggemüse

Hierfür benötigen Sie:

• 1 Wirsing
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk des Wirsings und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in Butter an. Geben Sie den Wirsing hinzu und dünsten Sie ihn kurz an. Geben Sie nun die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für ca. 15 Minuten köcheln.

Schmecken Sie das Wirsinggemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und servieren Sie es als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Wirsing Rezept

Hier ein leckeres Wirsing-Rezept. Hierfür benötigen Sie:

• 1 Wirsing
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 150 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk des Wirsings und schneiden Sie ihn in feine Streifen. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und braten Sie beides in Butter an. Geben Sie den Wirsing hinzu und dünsten Sie ihn kurz an. Geben Sie nun die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für ca. 15 Minuten köcheln.

Geben Sie nun die Sahne hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und servieren Sie es zu Kartoffeln oder Reis.

Rezepte für ein Abendessen mit guten Gesprächen

Zum Abschluss möchte ich Ihnen noch ein paar kulinarische Anregungen für ein geselliges Abendessen geben. Hierfür eignen sich zum Beispiel:

• selbstgemachte Pizza mit verschiedenen Belägen
• Grillgemüse mit Dips
• Sushi-Rollen
• Fajitas / Wraps mit Hackfleisch, Gemüse und Guacamole
• Kürbissuppe

Bereiten Sie gemeinsam mit Freunden oder der Familie eines dieser Gerichte zu und genießen Sie ein köstliches Abendessen bei angenehmer Gesellschaft.