Hey Leute, habt ihr schon mal so richtig Lust auf Wirsing gehabt? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit! Ich habe hier ein paar richtig leckere Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Los geht’s!
Zum Auftakt habe ich hier ein Wirsing-Nudeleintopf mit Hackklößchen für euch. Klingt einfach, ist aber verdammt lecker! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 1 Wirsingkopf
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Nudeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
- Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem großen Topf anschwitzen.
- Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten.
- Den Wirsing dazu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Nudeln in einem separaten Topf kochen und zum Eintopf geben.
- Etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann servieren.
Ein wunderbarer Klassiker ist auch die gefüllte Wirsingroulade. Das Rezept ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich! Hier ist es:
Zutaten:
- 1 Wirsingkopf
- 500 g Hackfleisch
- 250 g Champignons
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1 El Butterschmalz
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Wirsingblätter vom Kopf lösen und in Salzwasser blanchieren.
- Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und zu dem Hackfleisch geben.
- Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls zu dem Hackfleisch geben.
- Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen.
- Die Füllung auf die Wirsingblätter verteilen und aufrollen.
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen darin anbraten.
- Die Rouladen mit Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zu guter Letzt habe ich noch ein wirklich einfaches Rezept für Wirsingnudeln, das schnell gemacht ist und superlecker schmeckt. Hier ist es:
Zutaten:
- 1 Wirsingkopf
- 500 g Nudeln
- 400 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Wirsing putzen und in Streifen schneiden.
- Nudeln in einem separaten Topf kochen.
- Wirsing in einer Pfanne anbraten.
- Sahne und Gouda dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.
- Nudeln abgießen und zusammen mit der Wirsing-Sahne servieren.
So, das waren meine drei liebsten Wirsing-Rezepte. Ich hoffe, ich konnte euch ein bisschen inspirieren und ihr werdet die Köstlichkeiten bald selbst ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
