Ich liebe Wirsing! Das feine Gemüse ist so vielseitig und kann auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden. Hier möchte ich euch einige Rezepte zeigen, die ich sehr gerne koche. Sie sind alle super lecker und einfach zuzubereiten.
Wirsingkohlrouladen mit Hähnchen
Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Wirsingkohl
- 500g Hähnchenfleisch
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 200ml Gemüsebrühe
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zuerst müsst ihr den Wirsingkohl vorbereiten. Entfernt die äußeren Blätter und schneidet den Strunk heraus. Den Kohl legt ihr dann für etwa 5 Minuten in kochendes Wasser. Danach lasst ihr ihn abtropfen und die Blätter vorsichtig auseinanderziehen. In einer Pfanne erhitzt ihr dann die Butter und bratet darin das Hähnchenfleisch an. Die Zwiebel und den Knoblauch hackt ihr klein und gebt sie dann ebenfalls in die Pfanne. Wenn alles gut angebraten ist, kommt das Tomatenmark hinzu. Lasst das Ganze noch kurz anbraten und löscht dann mit der Gemüsebrühe ab. Jetzt könnt ihr die Kohlblätter auf ein Brett legen und jeweils eine Portion Hähnchenfleisch darauf verteilen. Die Kohlblätter vorsichtig zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Die Kohlrouladen legt ihr dann in eine Auflaufform und gießt die restliche Sauce darüber. Jetzt kommt das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Zum Servieren könnt ihr die Kohlrouladen noch mit Petersilie garnieren. 
Wirsing-Nudel-Auflauf
Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
- 500g Nudeln
- 1 Wirsing
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher Sahne
- 100g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
Kocht zuerst die Nudeln al dente und schneidet den Wirsing in feine Streifen. Die Zwiebel und den Knoblauch hackt ihr klein. In einer Pfanne bratet ihr die Speckwürfel an und gebt dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Wenn alles gut angebraten ist, gebt ihr den Wirsing in die Pfanne und bratet ihn bis er weich ist. Den Becher Sahne und den geriebenen Käse gebt ihr dann ebenfalls in die Pfanne und lasst alles gut miteinander vermischen. Die Nudeln müsst ihr dann in eine Auflaufform geben und die Wirsing-Speck-Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen und dann im Ofen bei 200 Grad für ca. 20 Minuten überbacken. 
Wirsing mit Speck und Sahne
Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Wirsing
- 100g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Becher Sahne
- Salz
- Pfeffer
Den Wirsing putzt ihr zuerst und schneidet ihn in feine Streifen. Die Zwiebel hackt ihr klein. In einer Pfanne bratet ihr die Speckwürfel an und gebt dann die Zwiebel hinzu. Wenn alles gut angebraten ist, gebt ihr den Wirsing in die Pfanne und bratet ihn bis er weich ist. Den Becher Sahne gebt ihr dann ebenfalls in die Pfanne und lasst alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer könnt ihr das Ganze noch abschmecken. 
Wirsing in Käsesauce
Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Wirsing
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g geriebener Käse
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Den Wirsing putzt ihr zuerst und schneidet ihn in feine Streifen. In einem Topf erhitzt ihr dann die Butter und gebt das Mehl hinzu. Dieses lasst ihr unter rühren kurz anbraten. Dann müsst ihr nach und nach die Gemüsebrühe hinzugeben und gut durchrühren. Den geriebenen Käse und die Gewürze gebt ihr dann hinzu und lasst alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss müsst ihr noch den Wirsing in die Sauce geben und alles gut miteinander vermengen. 
Wirsingsuppe mit Kartoffeln und Speck
Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
- 1 Wirsing
- 500g Kartoffeln
- 200g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1,5l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Den Wirsing putzt ihr zuerst und schneidet ihn in feine Streifen. Die Kartoffeln schält ihr und schneidet sie in kleine Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch hackt ihr klein. In einem großen Topf erhitzt ihr das Öl und bratet darin die Speckwürfel an. Dann kommt die Zwiebel und der Knoblauch hinzu und wird mit angebraten. Danach gebt ihr die Kartoffel- und Wirsingstücke in den Topf und gießt alles mit der Gemüsebrühe auf. Lasst alles köcheln bis die Kartoffeln und der Wirsing weich sind. Zum Schluss müsst ihr das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch gefallen und ihr werdet sie mal ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
