Wirsing Rezepte: Leckere Speisen für ein unvergessliches Dinner

Wirsing, auch bekannt als Wirsingkohl oder Savoyenkohl, ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Wirsing, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten sind.

Geschmorter Wirsing auf Italienische Art

Zutaten für 4 Personen:

• 1 mittelgroßer Wirsing
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Den Wirsing hinzufügen und gut vermischen. Gehackte Tomaten, Rotwein, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.

Wirsing-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:

• 1 mittelgroßer Wirsing
• 500g Ricotta-Käse
• 1 Ei
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Packung Lasagne-Nudeln
• 1 Tasse Tomatensoße

Zubereitung:

1. Den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.
2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Wirsingstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
3. In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta-Käse, das Ei, die Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4. In einer Auflaufform eine Schicht Lasagne-Nudeln auslegen. Dann eine Schicht Wirsing, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Mischung und einer Schicht Tomatensoße darauf geben. Mit einer Schicht geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Wirsing-Nudel-Auflauf

Zutaten für 6 Personen:

• 500g Penne-Nudeln
• 1 mittelgroßer Wirsing
• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
2. Den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
5. Die gehackten Tomaten, Wirsing, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
6. In einer mittelgroßen Schüssel die Nudeln, die Hackfleisch-Wirsing-Mischung, geriebenen Parmesan-Käse und gehackte Petersilie vermengen.
7. Die Nudel-Hackfleisch-Wirsing-Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Mozzarella-Käse bestreuen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und die Käsekruste knusprig ist.

Probieren Sie diese köstlichen Wirsing-Rezepte aus und genießen Sie das gesunde Gemüse in einer neuen und leckeren Art und Weise.