Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die alle eines gemeinsam haben: geröstete Mandeln! Diese knusprigen, nährstoffreichen Nüsse geben jedem Gericht den besonderen Kick und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Spargelsalat mit weißen Bohnen und gerösteten Mandeln
Für diesen frischen und knackigen Salat braucht man folgende Zutaten:
- 500g Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- Handvoll geröstete Mandeln
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Zitrone, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Kochen Sie den Spargel knapp weich und gießen Sie ihn in ein Sieb ab. Spülen Sie die Bohnen und geben Sie sie in eine Schüssel zusammen mit dem Spargel, der Zwiebel und Petersilie. Vermengen Sie alles gut miteinander. Für das Dressing die Zitrone mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben. Zum Schluss die gerösteten Mandeln darüber streuen.
Gewusst wie! Rachs 5€-Küche - Penne mit Brokkoli, gerösteten Mandeln
Dank TV-Koch Christian Rach können Sie auch mit wenig Geld ein leckeres Pasta-Gericht zubereiten. Folgende Zutaten benötigen Sie:
- 400g Penne
- 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Handvoll geröstete Mandeln
- 1 Zitrone, Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Kochen Sie die Penne al dente und geben Sie sie in ein Sieb ab. Dampfen Sie die Brokkoliröschen für 3-4 Minuten. In einer Pfanne Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten und Brokkoliröschen hinzufügen. Geben Sie die Penne dazu und würzen Sie mit Zitrone, Salz und Pfeffer. Zum Schluss geröstete Mandeln darüber streuen.
Bohnen Feta Salat mit Mandeln und Tomaten
Für diesen erfrischenden Salat brauchen Sie:
- 400g grüne Bohnen
- 200g Feta, gewürfelt
- Handvoll geröstete Mandeln
- Handvoll Cherry-Tomaten, geviertelt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für 3-4 Minuten bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Feta würfeln und die Tomaten vierteln. Die Bohnen gut abtropfen lassen und mit Feta, Tomaten, gerösteten Mandeln und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Grüne Bohnen mit Mandeln
Dieses einfache Rezept ist perfekt für diejenigen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Folgende Zutaten benötigen Sie:
- 400g grüne Bohnen
- Handvoll geröstete Mandeln
- 1 EL Butter oder Margarine
- Salz und Pfeffer
Grüne Bohnen in kochendem Wasser für 3-4 Minuten bissfest kochen, abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die gerösteten Mandeln grob hacken. Erhitzen Sie die Butter oder Margarine in der Pfanne und geben Sie die Bohnen und Mandeln hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie für weitere 3-4 Minuten, bis die Mandeln goldbraun sind.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte mit gerösteten Mandeln gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden. Guten Appetit!
