Hallo alle zusammen! Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das ich kürzlich entdeckt habe und das mich voll und ganz begeistert hat. Es handelt sich um Wirsing-Röllchen mit Basmati-Reis, eine leckere und gesunde Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch einfach zuzubereiten ist.
Das braucht ihr:
- 1 Wirsingkopf
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 250 g Basmati-Reis
So geht es:
Zunächst den Wirsingkopf vom Strunk befreien und die äußeren Blätter entfernen. Die restlichen Blätter in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Wirsingblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten, jeweils eine Portion Hackfleisch darauf geben und die Blätter zu Röllchen aufrollen. Die Wirsing-Röllchen in eine Auflaufform legen, mit der Restsoße begießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen.
Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und als Beilage servieren. Guten Appetit!
Ein weiteres Lieblingsgericht von mir ist Tortellini-Auflauf mit Käse. Hier ist das Rezept:
Das braucht ihr:
- 1 Packung Tortellini (500 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So geht es:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In Öl glasig dünsten und die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Tortellini in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Tomatensoße darüber verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Fertig!
Zu guter Letzt möchte ich noch ein schnelles und einfaches Pasta-Rezept mit euch teilen: Bandnudeln mit Erbsen und Möhren.
Das braucht ihr:
- 500 g Bandnudeln
- 200 g Erbsen (TK)
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So geht es:
Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Beides in Öl anbraten. Die Erbsen hinzufügen und ca. 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und zurück in den Topf geben. Das Gemüse dazugeben und mit dem Parmesan vermischen. Fertig!
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese leckeren Gerichte auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!
