Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und heute möchte ich euch ein köstliches Gericht vorstellen, das ich kürzlich entdeckt habe: Gorgonzola-Pilz-Soße. Es ist perfekt für alle, die gerne Pasta essen und eine würzige Soße mögen.
Gorgonzola-Pilz-Soße
Zutaten:
- 500g gemischte Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Shiitake)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g Gorgonzola, zerbröselt
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 4 Portionen gekochte Nudeln
Anleitung:
- Pilze säubern und in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Gorgonzola und Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen.
- Sofort servieren.
Als Beilage zu diesem Gericht passt ein frischer Salat oder knuspriges Baguette.
Ein weiteres köstliches Gericht, das ich gerne koche, ist Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta:
Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta
Zutaten:
- 500g Penne Rigate
- 1 Wirsing, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200g Maronen, vorgegart und grob zerkleinert
- 100g Gorgonzola
- 100ml Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Penne laut Packungsanweisung kochen.
- Wirsing in kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten.
- Wirsing und Maronen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Gorgonzola und Sahne hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta abgießen und in die Soße geben.
- Gut umrühren und servieren.
Ein perfektes Gericht für kalte Tage, das schnell zubereitet ist.
Ein weiteres leckeres Rezept ist Risotto mit Wirsing und Pilzen:
Risotto mit Wirsing und Pilzen
Zutaten:
- 300g Risotto-Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Wirsing, in Streifen geschnitten
- 200g gemischte Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Shiitake)
- 1l Gemüsebrühe
- 50g Parmesan, gerieben
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Pilze und Wirsing hinzufügen und für 5-7 Minuten braten.
- Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er mit Öl bedeckt ist.
- Etwa eine Kelle Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie vom Reis aufgenommen wurde.
- Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgebraucht ist.
- Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren.
Dieses Gericht ist das perfekte Comfort Food für einen gemütlichen Abend zuhause.
Wenn ihr Lust auf etwas Süßes habt, empfehle ich euch diese köstlichen Crespelle mit Wirsing, Cashew-Nüssen, Rosinen und Gorgonzola:
Crespelle mit Wirsing, Cashew-Nüssen, Rosinen und Gorgonzola
Zutaten:
- 150g Mehl
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Butter
- 1 Wirsing, in Streifen geschnitten
- 50g Rosinen
- 100g Cashew-Nüsse, grob gehackt
- 100g Gorgonzola, zerbröselt
Anleitung:
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und glatt rühren.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Crespelle von beiden Seiten goldbraun braten und beiseite legen.
- Wirsing in der Pfanne anbraten.
- Cashew-Nüsse und Rosinen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Gorgonzola hinzufügen und unter rühren schmelzen lassen.
- Einige Löffel von der Füllung auf jede Crespelle geben und zu einer Rolle formen.
- In eine Auflaufform geben und mit der restlichen Füllung bedecken.
- Im Ofen für 20 Minuten bei 180°C backen.
Diese Crespelle sind eine perfekte Kombination aus süß und salzig und eignen sich hervorragend als Dessert oder als herzhafte Mahlzeit.
Ich hoffe, ihr probiert eines dieser Rezepte aus und lasst es euch schmecken!
