Wirsing-Salat mit Apfel und getrockneten Tomaten

Ich habe heute einen köstlichen Wirsing-Salat entdeckt und möchte ihn unbedingt mit euch teilen. Hier sind einige tolle Bilder und das Rezept dazu.

Wirsing-Fenchel-Salat

Ein einfacher, aber leckerer Salat aus Wirsing und Fenchel. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Fenchelknolle
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Den Wirsing und den Fenchel waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Wirsing- und Fenchelstreifen hinzufügen und für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
5. Den Honig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
6. Den Salat servieren und genießen!

Wirsing-Radieschen-Salat

Dieser Salat aus Wirsing und Radieschen ist bunt, würzig und unglaublich lecker. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Bund Radieschen
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Den Wirsing und die Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Den Wirsing und die Radieschen hinzufügen und gut verrühren.
4. Den Salat für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
6. Den Salat servieren und mit Schnittlauch garnieren.

Wirsing mit getrockneten Tomaten

Dieses Rezept für Wirsing mit getrockneten Tomaten ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 6-8 getrocknete Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Den Wirsing waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zur Pfanne geben.
6. Die getrockneten Tomaten hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten.
7. Den geschnittenen Wirsing in die Pfanne geben und für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis er weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kartoffel-Wirsing-Salat mit Speck

Dieser herzhafte Salat aus Kartoffeln und Wirsing ist perfekt für den Winter. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 kleiner Wirsingkopf
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen.
2. Den Wirsing waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
4. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Das Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
6. Die Kartoffeln, Wirsing, Zwiebeln und Speckwürfel hinzufügen und gut vermengen.
7. Den Salat servieren und genießen!

Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte genauso gut wie mir. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!