Wirsing-Salat mit gerösteten Haselnüssen und Äpfeln

Ich liebe Wirsing und finde es großartig, wie vielseitig man ihn in der Küche einsetzen kann.

Rezept für Wirsing Salat

Beginnen wir mit einem absolut köstlichen Wirsing Salat. Das Rezept ist einfach und schnell zu machen. Hier ist, was Sie brauchen:

• 1 kleiner Kopf Wirsing
• 1 Schalotte, in feine Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll geröstete Nüsse oder Samen (optional)

So geht’s:

1. Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Schalotte, den Essig und das Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nach Belieben mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen.

Und schon haben Sie einen einfachen, superleckeren Wirsing Salat!

Kartoffel-Wirsing-Salat mit Speck

Wenn Sie es gerne etwas herzhafter mögen, dann sollten Sie unbedingt den Kartoffel-Wirsing-Salat mit Speck ausprobieren. Hier sind die Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 1 kleiner Kopf Wirsing, in Streifen geschnitten
• 200 g Speck, in kleine Würfel geschnitten
• 4 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Rapsöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und abkühlen lassen.
2. In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In der gleichen Pfanne den Wirsing anbraten, bis er weich ist.
4. In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Rapsöl, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Die abgekühlten Kartoffeln, Speck und Wirsing in einer großen Schüssel vermischen.
6. Mit dem Dressing vermengen.

Dieser Salat ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen. Probieren Sie es aus!

Wirsing-Apfel-Salat

Für alle, die es fruchtig mögen, gibt es den leckeren Wirsing-Apfel-Salat. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Wirsing
• 2 Äpfel, in Würfel geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Äpfel und die rote Zwiebel hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Dieser Salat ist ein wahrer Geschmackserlebnis. Die süßen Äpfel und die scharfe Zwiebel passen perfekt zum herzhaften Wirsing.

Wirsing-Radieschen-Salat

Für alle Fans von Radieschen gibt es den leckeren Wirsing-Radieschen-Salat. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Wirsing
• 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Radieschen hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Senf, den Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Dieser Salat hat eine angenehme Schärfe durch die Radieschen. Probieren Sie ihn aus!

Wirsing Salat mit Orangen, Cashewkernen und Avocado Cashew Curry

Wenn Sie etwas Besonderes suchen, dann sollten Sie diesen Wirsing Salat mit Orangen, Cashewkernen und Avocado Cashew Curry ausprobieren. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Wirsing
• 4 Orangen, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Handvoll Cashewkerne
• 1 Avocado, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Orangen, Cashewkerne und Avocado hinzufügen.
3. In einer kleinen Schüssel das Currypulver, den Ahornsirup, das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Dieser Salat ist eine wunderbare Kombination aus Süße und Schärfe und hat eine tolle Textur durch die Cashewkerne.

Wirsing-Salat, lauwarm

Und schließlich haben wir noch den Wirsing-Salat, lauwarm serviert. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Kopf Wirsing, in Streifen geschnitten
• 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zitrone, entsaftet
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

1. Den Wirsing in einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwa 5-7 Minuten braten, bis er weich ist.
2. Die Radieschen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
3. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Senf, den Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Dieser Salat schmeckt warm oder lauwarm am besten. Probieren Sie es aus!