Wirsing-Salat mit gerösteten Mandeln und Äpfeln

Ich habe neulich ein paar köstliche Wirsing-Salat-Rezepte entdeckt, die ich gerne mit euch teilen möchte. Diese Salate sind nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller Nährstoffe. Hier sind einige meiner Favoriten:

Wirsing-Radieschen-Salat

Beginnen wir mit einem einfachen und erfrischenden Wirsing-Radieschen-Salat. Dieser Salat ist perfekt für den Sommer und lässt sich schnell zubereiten. Hier sind die Zutaten:

• 1/2 kleiner Wirsingkopf
• 1 Bund Radieschen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Wirsing und die Radieschen waschen und in feine Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Wirsing und die Radieschen hinzufügen und gut durchmischen.
4. Den Salat für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht.

Wirsing-Apfel-Salat

Ein weiterer erfrischender Wirsing-Salat ist dieser Wirsing-Apfel-Salat. Er hat eine süße und saure Note und ist perfekt für den Herbst. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 2 Äpfel
• 1 Zitrone, Saft davon
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel den Zitronensaft, den Honig und das Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Wirsing und die Äpfel hinzufügen und gut durchmischen.
5. Den Salat für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht.

Wirsing-Cashew-Salat

Dieser Wirsing-Salat ist mit Cashew-Kernen und Avocado gefüllt und hat ein leckeres Curry-Dressing. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Avocado
• 1 Orange
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Cashew-Kerne
• Für das Dressing:
• 1 EL Currypulver
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig

So geht’s:

1. Den Wirsing und die Orange waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Cashew-Kerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
4. In einer Schüssel das Olivenöl mit Currypulver, Sojasauce, Honig und Olivenöl verrühren.
5. Den Wirsing, die Orange, die Avocado und die Cashew-Kerne hinzufügen und gut durchmischen.
6. Den Salat für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht.

Rosenkohl-Wirsing-Salat

Wenn ihr noch mehr Gemüse in euren Salaten mögt, ist dieser Rosenkohl-Wirsing-Salat mit Speck und Walnüssen genau das Richtige für euch. Hier sind die Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1/2 kg Rosenkohl
• 100 g Speckwürfel
• 1 Handvoll Walnüsse
• Für das Dressing:
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Wirsing und den Rosenkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
3. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten.
4. In einer Schüssel das Olivenöl mit Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Den Wirsing, den Rosenkohl, den Speck und die Walnüsse hinzufügen und gut durchmischen.
6. Den Salat für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchzieht.

Zusammenfassung

Ob als Beilage oder als Hauptgericht, Wirsing-Salate sind eine köstliche und gesunde Wahl. Mit diesen Rezepten könnt ihr schnell und einfach eure eigenen Wirsing-Salate zubereiten und eure Familie und Freunde beeindrucken. Guten Appetit!