Wirsingsuppe mit gerösteten Kürbiskernen

Ich habe heute ein köstliches Rezept für eine Wirsingsuppe gefunden, das ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Diese Suppe ist einfach, lecker und perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause.

Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsingkopf waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
6. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Als Option können geröstete Kürbiskerne und Kernöl hinzugefügt werden, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Weitere Wirsingsuppen-Rezepte:

Wirsingsuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

Diese Wirsingsuppe wird mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl verfeinert und ist perfekt für kalte Winterabende.

Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 50 g Kürbiskerne
• 1 EL Kernöl

Zubereitung:

1. Den Wirsingkopf waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
6. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht braun sind.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Teller servieren.
9. Je einen Teelöffel Kernöl in jede Portion geben und mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Wirsingsuppe mit Hackbällchen

Diese herzhafte Wirsingsuppe mit Hackbällchen ist ein einfaches Rezept und eine perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten:

• 1 kleiner Wirsingkopf
• 1 Zwiebel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 300 g Hackfleisch
• 2 EL Paniermehl
• 1 Ei
• 2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Den Wirsingkopf waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Wirsing hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Für die Hackbällchen Hackfleisch, Paniermehl, Ei und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
8. Kleine Bällchen formen und in die köchelnde Suppe geben.
9. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hackbällchen gar sind.
10. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hoffe, Ihnen hat diese Auswahl an Wirsingsuppen gefallen und Sie probieren das eine oder andere Rezept aus.