Wohlschmeckendes Gebäck - Ein einfaches Zimtsterne-Rezept

Heute gehen wir in die weihnachtliche Backstube und widmen uns einem Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen: den Zimtsternen! In diesem Artikel findest du sechs verschiedene Rezepte von einfach bis raffiniert – alle auf Deutsch und im HTML-Format, damit du sie direkt in deinem Browser lesen und nachbacken kannst.

Zimtsterne – das beste Rezept

Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für Zimtsterne, das dir garantiert gelingt. Die Zutatenliste ist überschaubar, und die Zubereitung ist in wenigen Schritten erledigt. Diese Zimtsterne werden saftig und weich und schmecken einfach himmlisch!

Zutaten für ca. 40 Zimtsterne:

• 3 Eiweiß
• 200 g Puderzucker
• 400 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Puderzucker unterrühren.
2. Mit einem Teigschaber Mandeln, Zimt und Salz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 2 Stunden kalt stellen.
4. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
5. Eine Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
6. Mit einem Zimtstern-Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Die Zimtsterne ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Zimtsterne Rezept: weich & gelingsicher & einfache Anleitung!

Ein weiteres Rezept für Zimtsterne, das besonders für Anfänger geeignet ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Zimtsterne werden wunderbar weich und aromatisch.

Zutaten für ca. 40 Zimtsterne:

• 3 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• 250 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen.
2. Mandeln, Zimt und Salz untermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen.
5. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Étoiles à la cannelle – Rezept von Swissmilk

Wenn du mal etwas Abwechslung zu den klassischen Zimtsternen möchtest, empfehlen wir dir dieses Rezept für Étoiles à la cannelle. Diese Sterne haben eine kernige Konsistenz und einen besonderen, intensiven Geschmack durch das Roggenmehl und die Mandeln.

Zutaten für ca. 25 Étoiles:

• 80 g Rohrzucker
• 1 Ei
• 60 g weiche Butter
• 50 g Mandeln, gemahlen
• 50 g Roggenmehl (Type 1150)
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Zimt

Zubereitung:

1. Den Rohrzucker mit dem Ei und der Butter cremig rühren.
2. Mandeln, Roggenmehl, Backpulver und Zimt mischen und unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
3. Den Teig im Kühlschrank mind. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 12-15 Minuten backen.

Feine – Zarte Butterplätzchen (Slava.com.de)

Für alle, die es lieber butterig mögen, haben wir hier ein leckeres Rezept für feine Butterplätzchen. Diese Plätzchen zergehen förmlich auf der Zunge und lassen sich nach Herzenslust verzieren. Viel Spaß beim Ausstechen und Verzieren!

Zutaten für ca. 40 Butterplätzchen:

• 200 g Mehl
• 150 g Butter
• 50 g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 1 EL Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Butter und Puderzucker schaumig schlagen.
2. Eigelb, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
3. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig in Folie wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 8-10 Minuten backen.
8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Zimtsterne-Rezept – so gelingt der Klassiker

Wenn du auf der Suche nach einem besonders authentischen Rezept für Zimtsterne bist, solltest du dieses ausprobieren. Hier wird kein Mehl verwendet, womit der Geschmack noch intensiver wird. Die Zimtsterne werden besonders saftig und behalten ihre Form beim Backen.

Zutaten für ca. 40 Zimtsterne:

• 3 Eiweiß
• 300 g Puderzucker
• 300 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Zimtpulver

Zubereitung:

1. Das Eiweiß steif schlagen.
2. Nach und nach den Puderzucker unterrühren.
3. Mandeln und Zimt mischen und unter die Eiweiß-Masse rühren.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten kalt stellen.
5. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
6. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft) ca. 12-15 Minuten backen.
8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Zimtsterne – klassisches Rezept

Zum Abschluss haben wir noch ein klassisches Rezept für Zimtsterne, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Die Zimtsterne werden wunderbar saftig und haben eine leckere Zimtnote.

Zutaten für ca. 30 Zimtsterne:

• 3 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Zimt

Zubereitung:

1. Das Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den Puderzucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
2. Mandeln und Zimt unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 140°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
5. Nach dem Auskühlen in einer Dose aufbewahren.

Nun hast du die Qual der Wahl – welches Rezept wirst du zuerst ausprobieren? Wir hoffen, dass dir unsere Auswahl an Zimtstern-Rezepten gefallen hat und wünschen dir viel Spaß beim Backen und Genießen!