Würzige Aubergine-Pfanne mit gebratenen Zwiebeln und Pilzen

Hey Leute! Ich musste euch dieses köstliche Essen zeigen, das ich heute Abend gekocht habe. Es ist so unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Schaut euch diese Bilder an:

Schweinerücken mit gebratenen Zwiebeln

Zutaten:

• 800g Schweinerücken
• 3 Zwiebeln
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Schweinerücken waschen und trocken tupfen
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
3. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten
4. Schweinerücken würzen und in die Pfanne geben
5. Den Schweinerücken von beiden Seiten anbraten und bei geringer Hitze ca. 20-30 Minuten garen
6. Den Schweinerücken aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden
7. Das Gleiche mit den Zwiebeln machen
8. Fertig, guten Appetit!

Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Feta und Walnüssen

Zutaten:

• 200g Feldsalat
• 300g braune Champignons
• 100g Feta
• 50g Walnüsse
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL Honig
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Feldsalat waschen und trocken tupfen
2. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden
3. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Champignons darin goldbraun braten
4. Die Walnüsse grob hacken
5. In einer Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen
6. Feldsalat, gebratene Champignons, Feta und Walnüsse mit dem Dressing vermischen
7. Fertig, guten Appetit!

Auberginen-Pfanne

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 1 Dose Tomaten (400g)
• 200g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden
2. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin von beiden Seiten goldbraun braten
5. Auberginen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
6. Die Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten
7. Die Champignons hinzufügen und mit braten
8. Die Dose Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen
9. Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen
10. Die Auberginen in die Pfanne geben und nochmals kurz erhitzen
11. Fertig, guten Appetit!

Gebratene Pilze mit Speck und Zwiebeln

Zutaten:

• 500g Champignons
• 150g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin knusprig braten
4. Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
5. Die Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten
6. Die Champignons hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
7. Das Ganze ca. 10 Minuten anbraten
8. Die Speckwürfel zurück in die Pfanne geben und nochmals kurz erhitzen
9. Fertig, guten Appetit!

Aubergine mit Pilzen, Schinken und Käse überbacken

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 200g Champignons
• 100g Schinkenwürfel
• 150g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden
2. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin goldbraun braten
4. Schinkenwürfel hinzufügen und mit braten
5. Die Auberginen in einer Auflaufform anrichten
6. Champignon-Schinken-Mischung auf die Auberginen verteilen
7. Den geriebenen Käse darüber streuen
8. Die Auflaufform in den Ofen geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen
9. Fertig, guten Appetit!

Probiert diese Gerichte unbedingt aus, sie sind unglaublich lecker und einfach zu machen. Lasst es euch schmecken!