Würzige Bruschetta Rezepte für ein würziges Aroma

Hey y’all! Today I wanna share some delicious recipes that I’ve come across recently. I hope y’all enjoy them as much as I did!

Würzige Soleier

Zutaten:

• 6 Eier
• 500 ml Wasser
• 125 ml Essig
• 2 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• 1/2 TL Senfkörner
• 1/2 TL Korianderkörner
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Zucker

Zubereitung:

1. Die Eier in eine Pfanne legen und soviel Wasser darüber gießen, dass die Eier bedeckt sind.
2. Essig, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner, Korianderkörner und Kreuzkümmel in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
3. Die Eier für ca. 5 Minuten kochen lassen.
4. Die Eier aus dem Wasser nehmen und in Eiswasser abschrecken.
5. Die Schale vorsichtig abziehen.
6. Salz, Paprikapulver und Zucker in eine Schüssel geben und die Soleier darin wälzen.
7. Die Soleier für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Würzige Bruschetta

Zutaten:

• 1 Baguette
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Balsamicoessig
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 3 EL gehacktes Basilikum

Zubereitung:

1. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen goldbraun rösten.
2. Knoblauch schälen und halbieren. Die Brotscheiben noch heiß mit der Knoblauchhälfte einreiben.
3. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel schälen und fein hacken.
5. Tomaten, Zwiebel, Olivenöl, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.
6. Die Mischung auf den gerösteten Brotscheiben verteilen und mit gehacktem Basilikum garnieren.

Zucchini-Hack-Bällchen in Tomatensoße

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 500 g Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Die Zucchini raspeln und mit den Händen ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit der Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen rundherum braten, bis sie gar sind.
6. Für die Tomatensoße Knoblauch und passierte Tomaten in einem Topf erhitzen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
8. Die Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
9. Die Hackbällchen in die Tomatensoße geben und aufkochen lassen.
10. Die Tomatensoße und die Kartoffelspalten auf einem Teller anrichten und genießen.

Gemüsecurry

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1/2 Aubergine
• 2 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 500 ml Kokosmilch
• 2 Tomaten
• Salz und Pfeffer
• Reis oder Naan Brot zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Paprika, Zucchini und Aubergine ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
5. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten lassen.
6. Das Gemüse in die Pfanne geben und anbraten, bis es Farbe annimmt.
7. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und die Tomaten hinzufügen.
8. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis oder Naan Brot servieren.

Würzige Crostini mit Ricottacreme

Zutaten:

• 1 Baguette
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 150 g Ricotta
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, gepresst

Zubereitung:

1. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Baguettescheiben mit der Ölmischung bestreichen und im Ofen bei 200 Grad Celsius goldbraun rösten.
4. Den Ricotta mit Petersilie und Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Crostini aus dem Ofen nehmen und mit der Ricottacreme bestreichen.

That’s it for today folks! I hope y’all found some inspiration for your next meal. Enjoy cooking and bon appétit!