Würzige Currys Rezepte

Ich liebe Grünes Curry mit Kürbis! Diese Kombination aus saftigem Kürbis und würzigem Curry ist einfach unwiderstehlich. Ich habe hier ein Rezept für dich, damit du es auch einfach zuhause nachkochen kannst.

Grünes Curry mit Kürbis

Zutaten:

• 300g Kürbis, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL grüne Currypaste
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Fischsoße (optional für nicht-vegane Version)
• 1 EL Öl
• Koriander (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
2. Die Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren für ca. 2 Minuten braten.
3. Den Kürbis hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
4. Die Fischsoße hinzufügen (optional) und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis weich ist.
5. Das Curry mit Reis servieren und mit Koriander garnieren.

Ein weiteres leckeres Curry-Rezept, das ich dir empfehlen möchte, ist das “Thai Kürbis-Curry”.

Thai Kürbis-Curry

Zutaten:

• 300g Kürbis, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Fischsoße (optional für nicht-vegane Version)
• 1 EL Öl
• Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Lorbeerblatt
• Basilikumblätter (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
2. Die Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren für ca. 2 Minuten braten.
3. Den Kürbis hinzufügen und mit der Kokosmilch ablöschen.
4. Die Fischsoße hinzufügen (optional) und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis weich ist.
5. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Das Curry mit Reis servieren und mit Basilikumblättern garnieren.

Wenn es schnell gehen muss, empfehle ich dir die “Schnelle Thai-Curry-Glasnudelsuppe”. Dieses Rezept ist einfach, lecker und perfekt für den Alltag.

Schnelle Thai-Curry-Glasnudelsuppe

Zutaten:

• 2 EL rote Currypaste
• 1 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 L Gemüsebrühe
• 100g Glasnudeln
• 1 Tasse gehacktes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Paprika, etc.)
• Fischsoße und Limettensaft nach Geschmack
• Basilikumblätter (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
2. Die Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren für ca. 2 Minuten braten.
3. Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
4. Die Glasnudeln und das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Glasnudeln gar sind.
5. Mit Fischsoße und Limettensaft abschmecken und mit Basilikumblättern garnieren.

Ich hoffe, dass dir diese Curry-Rezepte gefallen haben. Sie sind lecker, einfach zuzubereiten und perfekt für den Alltag. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen!

Weitere leckere Rezepte:

Chickpea/nut-Cookies

Diese Kekse sind vegan, glutenfrei und einfach super lecker! Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Nachtisch.

Zutaten:

• 1 Tasse Kichererbsen
• 1 Tasse Mandeln oder Cashewnüsse
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• Vanilleextrakt (optional)
• Schokoladenstücke zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Kichererbsen und die Nüsse in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl verarbeiten.
3. Den Ahornsirup, das Kokosöl, das Backpulver, das Salz und (optional) den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Mit einem Löffel kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
5. Die Schokoladenstücke auf die Kekse legen.
6. Für ca. 15 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.

Rezepte zum Abnehmen

Diese 3 Rezepte zum Abnehmen sind einfach, lecker und sattmachend. Sie enthalten nur 5 Zutaten und sind perfekt für eine gesunde Ernährung.

Zutaten:

Chickpea/Gemüse-Curry:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Dose Tomaten
• 1 EL Currypulver

Hühnerfrikadellen:

• 500g Hühnerhackfleisch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 Ei
• 1 EL Paniermehl

Bohnen-Burger:

• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Ei
• 1 EL Haferflocken
• 1 TL Paprikapulver

Anleitung:

1. Alle Zutaten für das jeweilige Rezept vermengen.
2. Die Mischung zu Patties/Kugeln formen.
3. In einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

Ich hoffe, du fandest diese Rezepte hilfreich und lecker! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!