Entenbrust ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen weltweit zubereitet wird. In diesem Rezept zeige ich dir, wie man Gebratene Entenbrust mit Feigen und Rosmarin zubereitet.
Zutaten:
- 2 Entenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Feigen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Entenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Anschließend das Fett auf der Hautseite mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrustfilets auf der Hautseite etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann wenden und noch etwa 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie gar sind.
Währenddessen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Feigen waschen und vierteln. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.
Nachdem die Entenbrustfilets gar sind, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In dem heißen Entenfett den Knoblauch und den Rosmarin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun und knusprig ist.
Anrichten:
Die gebratene Entenbrust auf einem Teller anrichten und mit den angebratenen Knoblauchscheiben, Rosmarinzweigen und Feigenvierteln garnieren. Dazu passt zum Beispiel ein frischer Salat oder Kartoffelpüree.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Gericht gefällt und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten:
- 2 Entenbrustfilets
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Entenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Anschließend das Fett auf der Hautseite mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenbrustfilets auf der Hautseite etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann wenden und noch etwa 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie gar sind.
Währenddessen den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.
Wenn die Entenbrust gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In dem heißen Entenfett den Knoblauch und den Rosmarin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun und knusprig ist. Dann den Honig und den Senf hinzufügen und gut verrühren.
Anrichten:
Die Entenbrust auf einem Teller anrichten und mit der Honig-Senf-Soße übergießen. Dazu passt zum Beispiel Kartoffelstampf oder ein frischer Salat.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Gericht gefällt und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
