Oh hallo, meine lieben Liebhaberinnen und Liebhaber der Küche! Heute habe ich ein paar köstliche Rezepte für euch, die perfekt für heiße Sommertage sind.
Linsen-Bohnen-Salat
Lasst uns mit einem schnellen und einfachen Linsen-Bohnen-Salat beginnen. Das braucht ihr:
- 1 Dose Linsen
- 1 Dose Bohnen
- 1 kleine Zwiebel
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Einfach alle Zutaten vermischen und fertig ist euer leckerer Salat. Ideal fürs Picknick im Park oder als schnelles Mittagessen.
Tomatenessenz für eine geschmackvolle Tomatensauce
Eine köstliche Tomatensauce ist die perfekte Ergänzung für Nudelgerichte aller Art. Für eine noch intensivere Tomaten-Note könnt ihr eine Tomatenessenz verwenden statt einfach nur Tomatensoße.
Das Rezept für die Tomatenessenz:
- 1 kg Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Tomaten grob würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Leicht salzen und etwa eine Stunde einkochen lassen. Abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Die Flüssigkeit so lange weiter einreduzieren, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Fertig ist eure Tomatenessenz
Für eure Tomatensauce könnt ihr die Tomatenessenz dann einfach mit etwas Öl und Zwiebeln anschwitzen, passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Gewürzen abschmecken.
Ein Topf Pasta Gerichte für den schnellen Hunger
Jetzt wird es noch schneller: Ein-Pot-Pasta-Gerichte sind die perfekte Lösung, wenn ihr es eilig habt und trotzdem etwas Köstliches auf den Tisch zaubern wollt. Hier ist unser Favorit:
Würzige Shrimp Pasta mit Tomaten und Knoblauch
Das braucht ihr:
- 500 g Spaghetti
- 500 g Shrimp
- 1 Dose Tomaten
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Basilikum zum Garnieren
Die Spaghetti, Tomaten, Knoblauchzehen und Shrimps in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Großzügig salzen und pfeffern und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Nudeln al dente sind und die Shrimps gar sind. Mit Basilikum garnieren und servieren.
Und noch ein cooles Rezept: Hendlgulasch
Und zu guter Letzt haben wir noch ein herzhaftes Hendlgulasch für euch. Hier sind die Zutaten:
- 800 g Huhn (Schlegel oder Oberschenkel)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Das Huhn in kleine Stücke schneiden und in einem heißen Topf mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Alles weiterbraten bis die Zwiebeln weich sind. Paprikapulver, Kümmel, Tomatenmark, Mehl und Zucker hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten lassen. Mit 500 ml Wasser ablöschen und gut umrühren. Bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gulasch angedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So, meine lieben Freunde, das waren sie - unsere köstlichen Rezepte für heiße Sommertage. Viel Spaß beim Ausprobieren!
