Entenbraten ist ein leckerer Braten, der perfekt für eine herzhafte Mahlzeit an einem kalten Winterabend ist. Wenn Sie nach einem herzhaften Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und gut zu jedem Anlass passt, ist ein Entenbraten eine hervorragende Wahl.
Entenbraten mit Ente frisch und Suppengemüse aus meinem KB - Rezept mit
Um einen leckeren Entenbraten zuzubereiten, benötigt man frische Ente und Suppengemüse. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Zutaten und eine Anleitung, wie Sie einen Entenbraten zubereiten können.
Zutaten
- 1 Ente, ca. 2,5 bis 3 kg
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 kleiner Sellerieknolle
- 1 Pck. Rote Zwiebeln
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 EL Butter
Anleitung
Zunächst die Ente waschen und trocken tupfen. Anschließend die Karotten und die Sellerieknolle schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel grob hacken. Dann die Rote Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Aus Rosmarin, Salz und Pfeffer eine Gewürzmischung herstellen.
Nun den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Ente von Innen und Außen mit Salz und der Gewürzmischung einreiben. Anschließend die Ente in eine hitzebeständige Form legen und auf jeder Seite mit Butter bestreichen. Das Suppengemüse um die Ente herum verteilen. Jetzt die Ente in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 2 Stunden garen. Währenddessen kann man die Ente alle 30 Minuten mit etwas Suppe übergießen.
Nach etwa 2 Stunden sollte der Entenbraten fertig sein. Entnehmen Sie die Ente aus dem Ofen und lassen Sie diese noch einmal für 10 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie die Ente in Stücke schneiden und zusammen mit dem Suppengemüse auf Tellern servieren.
Würziges Putencurry Rezept
Ein weiteres leckeres Gericht, das mit asiatischem Einfluss zubereitet werden kann, ist das würzige Putencurry. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie vor allem Putenfleisch und jede Menge Gemüse.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Champignons
- 500 g Putenfleisch
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chili
- 1 Dose Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Champignons vierteln. Das Putenfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das Putenfleisch hinzugeben und anbraten lassen. Mit Curry-, Paprika- und Chilipulver würzen und noch kurz weiterbraten. Jetzt das Gemüse unterrühren und für weitere 5 Minuten braten lassen. Anschließend die Tomaten sowie die Sahne hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das würzige Putencurry ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Das Gericht passt perfekt zu Reis, Nudeln oder als Beilage zu einer Gemüsepfanne.
Entenbraten mit Kräutern und Obst Rezept
Ein weiteres Entenbraten Rezept, das mit asiatischem Einfluss zubereitet werden kann, ist der Entenbraten mit Kräutern und Obst. Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination von Kräutern und Obst, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.
Zutaten
- 1 Ente
- 1 Zitrone
- 2 Äpfel
- 1 Orange
- 6 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 l Hühnerbrühe
Anleitung
Zunächst den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Ente waschen und trocken tupfen. Anschließend die Zitrone und die Orange in Spalten schneiden. Die Äpfel ebenfalls in Spalten schneiden. Die Kräuter waschen.
Nun den Honig in der Mikrowelle erwärmen, bis dieser flüssig ist. Dann das Öl darübergeben und zu einer Marinade verrühren. Die Ente von Innen und Außen salzen und pfeffern und die Marinade auf die Ente auftragen. In die Ente ein paar Kräuterzweige, sowie die Zitrone- und Orangenspalten stecken und die Ente in eine hitzebeständige Form legen. Die restlichen Kräuter- und Obstspalten um die Ente herum verteilen.
Die Ente in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 90 Minuten garen. Währenddessen immer wieder mit Hühnerbrühe übergießen.
Nach 90 Minuten sollte der Entenbraten fertig sein. Die Ente aus dem Ofen nehmen und noch ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann können Sie die Ente in Stücke schneiden und zusammen mit den Kräutern und dem Obst auf Tellern servieren.
Das Entenbraten Rezept mit Kräutern und Obst ist eine tolle Wahl, wenn Sie eine herzhafte Mahlzeit am Wochenende servieren möchten. Der asiatische Touch in diesem Gericht wird Ihre Geschmacksnerven auf jeden Fall verzaubern!
