Heute möchte ich euch mein absolut liebstes Rezept für Bärlauch-Hummus vorstellen. Ich kann gar nicht genug davon bekommen! Das Mus hat ein wunderbar würziges Aroma und passt perfekt zu Gemüsesticks oder auf dem Brot. Zutaten: - 400g Kichererbsen (aus der Dose) - 2-3 Knoblauchzehen - 50g Bärlauch - 3 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1 Prise Salz und Pfeffer - Saft einer halben Zitrone Zubereitung: 1. Zunächst die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. 2. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. 3. Den Bärlauch waschen und in grobe Stücke schneiden. 4. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem feinen Mus pürieren. 5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 6. Das Bärlauch-Hummus in eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Und schon ist das leckere Bärlauch-Hummus fertig! Ich finde, es schmeckt am besten mit frischem Brot oder mit Gemüsesticks als Dip. Jetzt möchte ich euch noch ein weiteres Rezept vorstellen, das ich sehr gerne mag: Würziges Kokos-Curry. Zutaten: - 2 rote Paprikaschoten - 1 Zucchini - 1 Zwiebel - 1-2 Knoblauchzehen - 400ml Kokosmilch - 1 EL rote Currypaste - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Kurkuma - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Garam Masala - Salz und Pfeffer - Saft einer halben Zitrone Zubereitung: 1. Die Paprikaschoten und die Zucchini in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. 4. Die Paprikastücke und die Zucchinistücke zugeben und einige Minuten mitdünsten. 5. Die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 6. Die Gewürze und die Currypaste unterrühren und gut verrühren. 7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 8. Das würzige Kokos-Curry mit Reis oder Naan-Brot servieren. Ich hoffe, euch schmecken diese beiden Rezepte genauso gut wie mir. Viel Spaß beim Ausprobieren!
