Liebe Leute, heute möchte ich mit euch einige köstliche Rezepte teilen, die ich vor kurzem entdeckt habe. Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren und diese haben mir wirklich den Mund wässrig gemacht. Also macht euch bereit für einige kulinarische Höhepunkte! Beginnen wir mit einem Kung Pao Rindfleisch Rezept. Dazu benötigen wir: Zutaten: - 500g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten - 1 handvoll geröstete Erdnüsse - 2 EL Rapsöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 5 getrocknete Chilischoten - 1 TL geriebener Ingwer - 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten - 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten - 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten - 2 EL Sojasauce - 2 EL Shaoxing Wein (oder trockener Sherry) - 1 EL Zucker - 1 TL Maisstärke, aufgelöst in 2 EL Wasser Zubereitung: 1. Das Rapsöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch hinzufügen. Ca. 2-3 Minuten anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 2. In derselben Pfanne Knoblauch, Ingwer und Chilischoten anbraten, bis sie duften. Dann Frühlingszwiebeln, grüne und rote Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten. 3. Das angebratene Rindfleisch wieder hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Sojasauce, Shaoxing Wein und Zucker hinzufügen und gut umrühren. Die Maisstärke-Mischung langsam in den Topf geben und rühren, bis die Sauce andickt. 5. Mit gerösteten Erdnüssen und Reis servieren. Das nächste Gericht ist eine vegetarische Alternative zum klassischen Gulasch - Pilzgulasch. Zutaten: - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 kg Pilze, in dünne Scheiben geschnitten - 2 EL Öl - 2 EL Paprikapulver - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Majoran - 1 TL Thymian - 250 ml Gemüsebrühe - 125 ml Schlagsahne - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. 2. Pilze hinzufügen und mit Paprikapulver vermischen. 10-15 Minuten braten, bis sie weich sind. 3. Tomatenmark, Majoran und Thymian hinzufügen und gut umrühren. 4. Gemüsebrühe hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen. 5. Schlagsahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für alle, die gerne asiatisch kochen, habe ich hier ein Rezept für ein würziges asiatisches Rindfleisch mit Gemüse. Zutaten: - 500g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten - 2 EL Sojasauce - 1 EL Austernsauce - 1 EL Sambal Oelek - 1 EL Reisessig - 1 EL Zucker - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 TL Ingwer, gerieben - 2 EL Öl - 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten - 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten - 1 Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten - 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten - 2 TL Maismehl, aufgelöst in 1 EL Wasser - Reis zum Servieren Zubereitung: 1. Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce, Sambal Oelek, Reisessig und Zucker vermischen. 2. Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie duften. Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. 3. Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. 4. Maismehl-Mischung hinzufügen und rühren, bis die Sauce andickt. 5. Mit Reis servieren. Ein weiteres Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte, ist für Ajvar-Knoblauch-Nudeln. Zutaten: - 500g Spaghetti - 2 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten - 2 Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 4 EL Ajvar - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseite stellen. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. 3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. 4. Ajvar hinzufügen und alles gut vermischen. 5. Nudeln in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Zuletzt möchte ich euch noch ein Rezept für ein rustikales Bierbrot vorstellen. Zutaten: - 3 Tassen Mehl - 1 TL Salz - 1 EL Zucker - 1 Flasche Bier - 1/2 Tasse Cheddar-Käse, gerieben Zubereitung: 1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. 2. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. 3. Langsam das Bier hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben. 5. Käse auf den Teig streuen. 6. Im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Ich hoffe, euch gefallen diese Rezepte und ihr werdet sie ausprobieren! Guten Appetit!
