Ich liebe Rouladen und es gibt so viele verschiedene Arten und Rezepte, um sie zuzubereiten. Aber heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen - Rouladen gefüllt mit Snack Salami und mild eingelegten Peperoni.
Die Zutaten:
- 6 Rinderrouladen
- 6 Stücke Snack Salami
- Mild eingelegte Peperoni
- 1 Zwiebel
- 3 EL Senf
- 6 Scheiben Frühstücksspeck
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Bund Suppengemüse
Die Zubereitung:
Die Rouladen waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Dann mit Senf bestreichen und mit Salami und Peperoni belegen. Anschließend die Rouladen fest aufrollen und mit einem Stück Frühstücksspeck umwickeln.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten darin anbraten. Sobald sie braun sind, aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel im Bräter anbraten und das Tomatenmark hinzufügen. Alles kurz anrösten und mit der Rinderbrühe ablöschen. Das Suppengemüse klein schneiden und ebenfalls in den Bräter geben. Alles gut umrühren und die Rouladen vorsichtig wieder in den Bräter legen.
Jetzt den Bräter in den Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze schieben und die Rouladen für ca. 90 Minuten garen lassen. Dabei immer wieder die Flüssigkeit im Bräter über die Rouladen geben, damit sie schön saftig bleiben.
Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller servieren. Dazu passt am besten eine leckere Beilage wie Kartoffelpüree oder Spätzle. Guten Appetit!
Rouladen sind auch ein perfektes Gericht für Gäste, da man sie gut vorbereiten und dann einfach im Ofen garen lassen kann. Probiert dieses Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
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Und noch eine leckere Beilage:
Roggenschrotbrot (100 % Roggen, ohne Hefe) - das perfekte Brot zum Rouladen! Hier geht’s zum Rezept.
