Würziges Zwiebel-Käse-Brötchen Rezept

Heute haben wir ein köstliches Rezept für ein geschmackvolles Roggenmischbrot mit Sauerteig, das wir gerne mit euch teilen möchten. Das Brot ist perfekt für den herzhaften Genuss und hat eine ganz besondere Note durch den Sauerteig. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200g Roggenmehl Type 1150
• 200g Weizenmehl Type 1050
• 150g Roggenmehl Type 997
• 350ml lauwarmes Wasser
• 10g Frischhefe
• 2 TL Salz
• 50g Sauerteig-Anstellgut

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine gut vermengen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten.
3. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen.
4. Die Teigkugel auf ein bemehltes Backblech legen, in Form bringen und anschließend nochmals zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
6. Das Brot etwa 60 Minuten im Ofen backen.

Während das Brot im Ofen ist, könnt ihr euch an diesem herrlich würzigen Putencurry versuchen:

Zutaten:

• 400g Putenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 200ml Gemüsebrühe
• 2 Tassen Basmatireis
• 3 EL Öl
• 1 EL Garam Masala
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
4. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, dann Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
5. Gewürze und gehackte Tomaten hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Gemüsebrühe und das angebratene Putenfleisch hinzufügen und nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen.
7. Curry servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Als nächstes haben wir ein Rezept für ein wunderbar würziges Bierbrot, das perfekt zu einem gemütlichen Abend mit Freunden passt:

Zutaten:

• 500g Mehl
• 400ml Bier (helles Bier oder Weißbier)
• 1 Pck. Trockenhefe
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 EL Kümmel, gemahlen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Das Brot etwa 60 Minuten im Ofen backen.

Und zu guter Letzt haben wir noch ein himmlisches Ofen-Harissa-Hähnchen für euch. Ich verspreche euch, wenn ihr dieses köstliche Gericht serviert, werdet ihr von Lobeshymnen überhäuft werden:

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 2 EL Harissa
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Öl, Honig, Harissa, Tomatenmark und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
4. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in der Marinade wenden.
5. Hähnchenbrustfilets und Paprikastreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 25 Minuten im Ofen garen.

Wir hoffen, dass wir euch mit diesen Rezepten inspirieren konnten. Guten Appetit!