Oh mein Gott, ich habe diese Bilder von Kuchen gefunden und ich kann nicht aufhören zu sabbern! Als ob Kuchen nicht schon lecker genug wären, sind diese auch noch Zuckerfrei und Vegan! Kannst du dir das vorstellen, Kuchen ohne schlechtes Gewissen genießen zu können?
Schokokuchen mit Kirschen
Na gut, lass uns diesen Schokokuchen mit Kirschen genauer ansehen. Ich meine, Schokolade und Kirschen sind eine klassische Kombination, aber in einem veganen Kuchen ohne Zucker? Wie können wir da widerstehen?
Also, was brauchst du für diesen Kuchen?
Zutaten:
- 250 g Dinkel Mehl
- 50 g Bio Kakaopulver
- 1 Pck. Weinsteinbackpulver
- 150 ml Apfelsaft
- 150 ml Prickelwasser
- 50 ml Bio Kokosblütenzucker
- 1 Glas Bio Kirschen (350g)
Das klingt alles sehr gesund und ich bin bereit, es auszuprobieren! Hier sind die Anweisungen:
Zubereitung:
- Natürlich musst du den Backofen vorheizen (180°C Umluft).
- Als nächstes, mische das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel.
- Füge dann den Apfelsaft, Prickelwasser und Kokosblütenzucker hinzu. Rühre es mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
- Dann füge die Kirschen hinzu und rühre sie unter.
- Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn für etwa 45 Minuten.
- Lass ihn abkühlen und voilà, dein Schokokuchen mit Kirschen ist fertig!
Grieß-Kokos-Kuchen
Bereit für den nächsten Kuchen? Ich weiß, ich bin es! Wie wäre es mit einem Grieß-Kokos-Kuchen? Ich meine, wer kann da widerstehen?
### Zutaten:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g Grieß
- 100 g Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
Oh, ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen zu machen!
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
- Verrühre die Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel.
- Füge dann den Grieß, Kokosraspeln, Salz, Backpulver und Milch hinzu und rühre es gut durch.
- Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn für etwa 35-40 Minuten.
- Nimm ihn aus dem Ofen und lass ihn kalt werden. Dein Grieß-Kokos-Kuchen ist fertig, genieße ihn!
Apfelstrudel
Jetzt wird es Zeit für einen Klassiker - aber auf eine besondere Weise zubereitet. Ein saftiger Apfelstrudel, wie ihn deine Großmutter wohl nie gemacht hätte!
### Zutaten:
- 6 Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 50 g Rosinen
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 300 g Blätterteig
- 1 Eigelb
- Puderzucker
Der Duft von Apfelstrudel erfüllt das Haus, wenn du diesem Rezept folgst!
Zubereitung:
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
- Gib die Stücke in eine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft.
- Füge die Rosinen, Zucker und Zimt hinzu und rühre alles gut durch.
- Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor.
- Roll den Blätterteig auf ein Backblech aus und gib die Apfelmischung darauf.
- Rolle den Teig auf und verschließe die Enden.
- Pinsel das Eigelb darüber und backe den Strudel für etwa 40 Minuten.
- Nimm den Strudel aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
- Siebe den Puderzucker darüber und fertig ist dein saftiger Apfelstrudel!
Mandarinenkuchen
Zum Abschluss haben wir noch einen leckeren leichten Kuchen mit Mandarinen. Perfekt nach einem Abendessen oder als kleiner Leckerbissen zwischendurch!
### Zutaten:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Dose Mandarinen (425ml)
Ich glaube, ich habe meinen neuen Lieblingskuchen gefunden!
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
- Verquirle die Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Füge das Mehl und Backpulver hinzu und rühre es gut durch.
- Gib die Mandarinen hinzu und rühre sie unter.
- Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn für etwa 45 Minuten.
- Lass ihn abkühlen und voilà, dein Mandarinenkuchen ist fertig!
Oh Mann, ich habe jetzt wirklich Lust auf Kuchen! Ich hoffe, du auch. Probier diese Rezepte aus, du wirst es nicht bereuen. Und das Beste daran? Sie sind alle Zuckerfrei und Vegan! Was für eine Zeit, um am Leben zu sein!
