Zanderfilet Rezepte die man nicht verpassen sollte

Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für Zanderfilet vor. Dieses Gericht lässt sich leicht zubereiten, ist gesund und schmeckt fantastisch. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie es einfach nachkochen können.

Zanderfilet nach Parmesankrustenrezept

Beginnen Sie damit, den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen. Anschließend waschen Sie 4 Zanderfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie zwei Knoblauchzehen in kleine Würfel und mischen Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan und Semmelbröseln.

Legen Sie die Zanderfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bedecken Sie sie großzügig mit der Parmesankruste. Fügen Sie einige Butterflocken hinzu und backen Sie sie für 10-12 Minuten im Ofen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Während die Zanderfilets im Ofen sind, können Sie das Gemüse zubereiten. Schneiden Sie eine Zucchini, eine Paprika und eine Aubergine in kleine Stücke und braten Sie sie in etwas Olivenöl an.

Zutaten:

• 4 Zanderfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Parmesan
• 50 g Semmelbrösel
• Butter
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Aubergine
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zanderfilets waschen und trocken tupfen.
3. Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden.
4. Parmesan und Semmelbrösel mit Knoblauch vermischen.
5. Zanderfilets auf ein Backblech legen und mit der Kruste bedecken.
6. Butterflocken hinzufügen und für 10-12 Minuten im Ofen backen.
7. Zucchini, Paprika und Aubergine in kleine Stücke schneiden.
8. Das Gemüse in Olivenöl anbraten.

Gebratener Zander auf Gemüse

Für eine Variante, bei der das Gemüse als Beilage direkt unter dem Zanderfilet serviert wird, waschen Sie 4 Zanderfilets und tupfen Sie sie trocken. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zanderfilets auf beiden Seiten ca. 3 Minuten an.

Fügen Sie das in Stücke geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es mit an, bis es weich ist. Fügen Sie dann etwas Weißwein hinzu und lassen Sie es köcheln, bis der Wein verdampft ist.

### Zutaten:

• 4 Zanderfilets
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Aubergine
• Olivenöl
• Weißwein

Zubereitung:

1. Zanderfilets waschen und trocken tupfen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Zanderfilets auf beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten.
4. Das Gemüse in Stücke schneiden und mit anbraten, bis es weich ist.
5. Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist.

Zanderfilet mit Gewürzmöhren

Beginnen Sie damit, 4 Zanderfilets unter kaltem Wasser abzuspülen und sie trocken zu tupfen. Schneiden Sie 500 g Möhren in lange Streifen und braten Sie sie in etwas Olivenöl an. Fügen Sie dann eine Prise Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Legen Sie die Zanderfilets auf das Gemüse und gießen Sie etwas Milch hinzu. Lassen Sie es für 15-20 Minuten köcheln, bis der Fisch gar ist und das Gemüse weich ist.

### Zutaten:

• 4 Zanderfilets
• 500 g Möhren
• Olivenöl
• Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Milch

Zubereitung:

1. Zanderfilets waschen und trocken tupfen.
2. Möhren in lange Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Zanderfilets auf das Gemüse legen.
5. Ein wenig Milch hinzufügen.
6. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse weich ist.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Zanderfilet-Rezepte gefallen haben und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!