Zarte LammgulaschKöstlichkeit aus dem Ofen

Ich liebe es, zu grillen und saisonale Zutaten zu verwenden. Wenn ich jedoch keinen Zugang zu einem Grill habe oder das Wetter nicht mitspielt, koche ich meine Lieblingsgerichte einfach im Ofen. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für leckere Fleischgerichte, die im Ofen zubereitet werden können.

Schweinebraten

Ein zarter Schweinebraten vom Grill ist köstlich, aber nicht jeder hat Zugang zu einem Grill. Dieses Rezept zeigt, wie Sie einen leckeren Schweinebraten im Ofen zubereiten können:

### Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• 1 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Paprikapulver
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Worcestersauce

Zubereitung:

1. Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver vermischen. Die Mischung über den Schweinebraten reiben.
3. In einer Pfanne Zwiebel, Apfelessig und Worcestersauce erhitzen. Den Schweinebraten in einen Bräter geben und die Zwiebelmischung darüber gießen.
4. Den Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. Etwa 3 Stunden backen, bis der Schweinebraten zart ist.

Hirschkeule

Das folgende Rezept zeigt, wie man eine saftige Hirschkeule ohne Knochen im Ofen zubereitet:

### Zutaten:

• 1 Hirschkeule ohne Knochen
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zweige frischer Rosmarin

Zubereitung:

1. Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Hirschkeule in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten, bis sie braun ist.
3. In einer Schüssel Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und den Braten damit einreiben.
4. Die Hirschkeule in einen Bräter geben und die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Rosmarin hinzufügen.
5. Den Bräter abdecken und in den Ofen geben. Etwa 3 Stunden backen, bis die Hirschkeule zart ist.

Rippchen

Ich liebe zarte und leckere Rippchen, und dieses Rezept für Rippchen ohne Schnörkel ist einfach ein Traum:

### Zutaten:

• 1 kg Rippchen
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• Barbecue-Sauce

Zubereitung:

1. Ofen auf 130 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Cayennepfeffer vermengen und die Rippchen damit einreiben.
3. Die Rippchen in einen Bräter geben und abgedeckt etwa 3 Stunden im Ofen garen. Dann das Fleisch umdrehen, Barbecue-Sauce darauf geben und nochmals etwa 30 Minuten backen.

Egal, ob man gerne grillt oder nicht, diese köstlichen Fleischgerichte kann man immer im Ofen zubereiten und genießen. Guten Appetit!