Wer liebt sie nicht - süße, kleine Kuchen zum Naschen! Heute stellen wir Ihnen ein paar tolle Muffin-Rezepte vor, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Wir starten gleich mit einem echten Highlight: den Einhorn-Muffins!
Einhorn-Muffins
Die Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben
- Lebensmittelspray oder Muffinförmchen aus Papier
Die Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Eier-Mischung rühren.
- Milch hinzufügen und gut unterrühren.
- Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben.
- Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in den Teig geben und vorsichtig unterrühren, bis eine schöne Farbe entsteht.
- Die Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schoko-Walnuss-Muffins
Die Zutaten
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Kakaopulver
- 50 g gehackte Walnüsse
Die Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Gehackte Walnüsse unterrühren.
- Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben.
- Die Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Blaubeer-Sauerrahm-Muffins
Die Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 150 ml Sauerrahm
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Handvoll Blaubeeren
Die Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer Rührschüssel mischen.
- In einer anderen Schüssel Ei, Sauerrahm, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig unterrühren.
- Blaubeeren unter den Teig heben.
- Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben.
- Die Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Himbeer-Kokos-Muffins
Die Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 125 ml saure Sahne
- 75 ml Pflanzenöl
- 100 g Kokosraspeln
- 2 Handvoll Himbeeren
Die Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Zucker in einer Rührschüssel mischen.
- In einer anderen Schüssel Ei, saure Sahne und Pflanzenöl verquirlen.
- Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig unterrühren.
- Kokosraspeln und Himbeeren unter den Teig heben.
- Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben.
- Die Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Da bekommt man doch gleich Lust, den Ofen anzuwerfen und loszulegen! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
