Zimtschnecken Rezept mit einer süßen Vanille-Füllung

Es gibt wohl kaum einen besseren Start in den Tag als mit einem köstlich-frischen Gebäck. Wie wäre es mit leckeren Zimtschnecken ohne Zimt? Hier gibt es das Rezept für himmlische Kardamombullar mit Vanille. Einfach backen und genießen!

Zutaten:

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

150 g Zucker

1 TL Kardamom

1 TL Vanilleextrakt

300 ml Milch

100 g weiche Butter

2 Eier

1 Prise Salz

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker, Kardamom und Vanilleextrakt vermengen.
2. In einem Topf Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Milch-Butter-Mischung zum Mehlgemisch geben und alles gut miteinander verkneten.
3. Die Eier hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig in etwa 15 schmale Streifen schneiden.
5. Die Streifen zu Spiralen rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Bullar erneut zugedeckt für etwa 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Kardamombullar darin für 12-15 Minuten goldbraun backen.

Neben den duftenden Kardamombullar bietet auch eine leckere Pudding-Hefeteilchen-Alternative einen tollen Start in den Tag. Hier das einfache Rezept:

Zutaten:

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

50 g Zucker

1 Prise Salz

250 ml Milch

50 g weiche Butter

1 Ei

1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker in die Mulde geben und mit ein wenig lauwarmer Milch zu einem Vorteig verrühren. Die Schüssel abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. Den restlichen Zucker, Salz, die restliche Milch, die weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Schüssel erneut abdecken und den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
3. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Das Puddingpulver auf dem Teig gleichmäßig verteilen und diesen von der Längsseite her zu einer Rolle aufwickeln. Die Rolle in etwa 10-12 Scheiben schneiden.
4. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Pudding-Hefeteilchen darin für 12-15 Minuten goldbraun backen.

Wer es lieber fruchtig mag, für den ist die Apfel-Sahne-Torte mit Pudding genau das Richtige.

Zutaten:

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

75 ml Öl

150 ml Apfelsaft

2 Eier

2 Äpfel

500 ml Sahne

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Öl, Apfelsaft und Eier dazu geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
2. Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Äpfel darauf verteilen.
3. Die Sahne mit dem Puddingpulver anrühren und auf den Äpfeln verteilen.
4. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen.

Zu guter Letzt noch ein schnelles und leckeres Rezept für Zimtschnecken aus Blätterteig:

Zutaten:

1 Packung (300 g) Blätterteig

50 g Butter

3 EL Zucker

1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Den Blätterteig entrollen und in einem gleichmäßigen Rechteck auf ein Backpapier legen.
2. Die Butter schmelzen und auf dem Blätterteig verteilen.
3. Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
4. Den Blätterteig von der kurzen Seite her zu einer Rolle aufwickeln und diese in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Guten Appetit!