ZitronenCrepes mit SchokoladenFüllung

Hey Leute, heute haben wir sieben leckere Kuchenrezepte für euch. Wir haben sie alle ausprobiert und sie sind super lecker. Also legen wir los!

Zitronencrepes Beeren Buttermilchdip

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 250 ml Milch
• 50 g Butter
• 125 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Biozitrone
• 200 g Beeren
• 250 g Buttermilch
• 1 EL Honig

Und so geht’s:

1. Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Mehl und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Die Milch-Butter-Mischung dazugeben und gut verrühren. Den Saft von 1/2 Zitrone dazugeben und nochmals gut verrühren.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Dann 2-3 EL Teig in die Pfanne geben und darin schwenken. Wenn die Unterseite goldbraun ist, den Crepe umdrehen und von der anderen Seite goldbraun braten.
5. Die Beeren waschen und in einer Schüssel bereitstellen.
6. Die Buttermilch mit dem Honig und dem Saft von 1/2 Zitrone verrühren. Wer es süßer mag, kann den Honig auch durch Zucker ersetzen.
7. Die Crepes auf Teller legen, den Buttermilchdip darüber verteilen und die Beeren darauf anrichten. Fertig!

Apfel-Bananen-Muffins

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 2 Äpfel
• 2 Bananen
• 125 g Magerquark
• 1 Ei
• 50 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 50 g gehackte Walnüsse

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Äpfel und Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Magerquark und das Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren.
4. Das Dinkelmehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
5. Die Apfel- und Bananenstücke hinzufügen und unterrühren.
6. Die Muffin-Förmchen in eine Muffinform geben und den Teig darauf verteilen.
7. Die gehackten Walnüsse darüber streuen.
8. Die Muffins im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Fertig!

Chocolate Babka, Hefezopf mit Schokoladenfüllung

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 500 g Mehl
• 150 ml Milch
• 1 Würfel Hefe
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g dunkle Schokolade
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt

Und so geht’s:

1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe hinzufügen. Gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Das Mehl, 100 g Zucker, Salz und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 Minuten durchkneten. Dann den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
6. Währenddessen die Schokolade in kleine Stücke hacken und die Butter in einem Topf schmelzen.
7. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade, Zucker und Zimt hinzufügen. Gut verrühren, bis sich alles zu einer gleichmäßigen Masse verbunden hat.
8. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
9. Die Schokoladenmischung auf dem Teig verteilen und gleichmäßig darauf verteilen.
10. Den Teig zu einer Rolle zusammenrollen und diese in der Mitte durchschneiden, so dass man zwei Teigstränge hat.
11. Diese beiden Teigstränge miteinander verdrehen und in eine Kastenform legen. Nochmals für ca. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
12. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Babka für ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
13. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Fertig!

Zitronensterne

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 225 g kalte Butter
• 275 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Biozitrone
• 100 g Puderzucker

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl verkneten.
3. Das Ei und den Puderzucker hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
4. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Die Zitronenschale zum Teig geben und gut vermischen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
6. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Den Puderzucker mit dem Saft von 1/2 Zitrone vermischen und die Sterne damit bestreichen.
9. Tipp: Die Sterne können auch mit Zuckerguss oder einer Zitronenglasur verziert werden.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobieren werdet. Lasst uns wissen, wie sie euch geschmeckt haben!