Ich habe ein Rezept für einen vertrottelten, köstlichen russischen Zupfkuchen gefunden, der so lecker ist, dass du ihn einfach ausprobieren musst. Der Kuchen besteht aus zwei Schichten: einer schokoladigen Quark-Käse-Füllung und einem knusprigen Keks-Teig. Und das Beste daran? Du brauchst nicht viel Zeit und Aufwand, um ihn zuzubereiten! Also worauf wartest du noch? Lass uns loslegen!
Schoko-Quark-Füllung
Zutaten:
- 500 g Speisequark
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Kakao
Zubereitung:
- Erwärme die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad bis sie geschmolzen ist.
- Vermische den Speisequark mit Zucker, Vanillezucker und Kakao in einer Schüssel.
- Gib die geschmolzene Schokolade dazu und mische alles gut durch.
- Rühre die Eier unter die Mischung.
Keks-Teig
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
Zubereitung:
- Erwärme den Ofen auf 180 °C vor.
- Gib Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Kakao in eine Schüssel und knete alles zu einem Teig.
- Forme etwa zwei Drittel des Teigs zu einer Schicht, die den Boden einer Springform bedeckt.
- Nimm den Rest des Teigs und forme kleine Kugeln daraus.
Backen und Fertigstellung
- Gib die Schoko-Quark-Füllung auf den Teig in der Springform.
- Verteile die kleinen Teigkugeln auf der Füllung.
- Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lass den Kuchen etwas abkühlen bevor du ihn aus der Form nimmst.
Und voilà! Dein köstlicher, vertrottelter russischer Zupfkuchen ist fertig. Serviere ihn mit einer Tasse heißen Kakao oder Kaffee und genieße ihn mit Familie und Freunden.
Weitere Zupfkuchen-Rezepte:
- Zupfkuchen mit Mandarinenfüllung
- Apfel-Zupfkuchen
- Oreo-Zupfkuchen
- Herzhafter Zupfkuchen mit Feta und Tomaten
Es gibt so viele Variationen von Zupfkuchen, dass du sie alle ausprobieren musst. Also los geht’s!
