Zwiebelkuchen Rezept mit einfachen Zutaten

Puh, das riecht hier aber lecker! Was habe ich denn da Schönes in meiner Nase? Das ist doch … ja, genau: Zwiebelkuchen! Den mag ich doch so gerne! Mit knusprigem Teig und würzigen Zwiebeln. Mmmh! Und ich habe heute ein paar tolle Zwiebelkuchen-Rezepte für euch zusammengesucht. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei: klassisch, einfach, mit Schmand oder auch mal etwas ausgefallener. Hier geht’s los mit einem einfachen, klassischen Zwiebelkuchen von Backen macht glücklich. Hmm, ich sehe schon vor meinem geistigen Auge, wie der Teig im Ofen langsam aufgeht und sich eine goldbraune Kruste bildet. Dazu dann eine Füllung aus Zwiebeln, Schmand, Speck und Eiern. Klingt doch köstlich, oder?

Einfacher, klassischer Zwiebelkuchen

Zutaten für den Teig:

• 250 g Mehl
• 1 Ei
• 125 g kalte Butter
• Salz

Zutaten für die Füllung:

• 750 g Zwiebeln
• 150 g Schmand
• 100 g Speck
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Ei, der kalten Butter und etwas Salz zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Speck fein würfeln.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine gefettete Tarteform damit auskleiden und den Rand etwas hochziehen.
5. Die Zwiebeln in etwas Öl glasig braten und auf dem Teig verteilen.
6. Den Schmand mit den Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zwiebeln gießen.
7. Den Speck über die Zwiebeln streuen.
8. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ungefähr 45 Minuten backen.

Nicht schlecht, oder? Aber ich muss ja sagen, auch die anderen Rezepte können sich sehen lassen! Wie wäre es denn mal mit einem Allgäuer Zwiebelkuchen? Das Rezept stammt von Einsendungen Robatinho und hat es wirklich in sich. Allgäuer Zwiebelkuchen

Zutaten für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• Salz

Zutaten für die Füllung:

• 125 g Speck
• 1 kg Zwiebeln
• 2-3 EL Butter
• 4 Eier
• 200 g Crème fraîche
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl mit der Butter, dem Ei und etwas Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in derselben Pfanne im Speckfett glasig dünsten.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine gefettete Tarteform damit auskleiden und den Rand etwas hochziehen.
4. Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen, den Speck darüberstreuen.
5. Die Eier mit der Crème fraîche und der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zwiebeln gießen.
6. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ungefähr 50 Minuten backen.

Na, da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen! Und wie wäre es zum Abschluss noch mit einer etwas ausgefalleneren Version des Zwiebelkuchens? Dieser Zwiebelkuchen vom Blech mit Kräutern und Camembert hat es wirklich in sich. Das Rezept stammt von Lummel’s World. Zwiebelkuchen vom Blech mit Kräutern und Camembert

Zutaten für den Teig:

• 400 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 1 Prise Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz

Zutaten für die Füllung:

• 2 kg Zwiebeln
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• 1 Camembert
• 4 Eier
• 200 g Crème fraîche
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit einer Prise Zucker und etwa 100 ml Wasser verrühren. Die Schüssel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Das Öl, das Salz und das restliche Wasser zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken.
4. Den Camembert in kleine Stücke schneiden.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen. Den Camembert darübergeben.
7. Die Eier mit der Crème fraîche und dem Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zwiebeln gießen.
8. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ungefähr 35 Minuten backen.

So, das waren sie also, meine drei Lieblingsrezepte für Zwiebelkuchen. Probiert sie einfach mal aus und lasst es euch schmecken! :D