Zwiebelkuchen ist eines unserer Lieblingsgerichte im Herbst. Es ist einfach zuzubereiten und köstlich aromatisch. Ich teile heute mein Lieblingsrezept für diesen klassischen Kuchen mit euch allen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 kg Zwiebeln
- 200 g Speck
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde geben.
- Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Mehlrand verteilen.
- Eier verquirlen und ebenfalls hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln in Ringe schneiden und Speck in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebelringe in etwas Öl glasig dünsten, den Speck hinzufügen und alles zusammen anbraten.
- Schließlich die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen.
- Zwiebel-Speck-Masse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Tipps:
Der Zwiebelkuchen schmeckt am besten warm serviert, aber er schmeckt auch am nächsten Tag kalt noch köstlich. Für eine pikantere Variante können Sie etwas geriebenen Käse auf die Zwiebel-Speck-Masse streuen. Ein Glas Federweißer passt perfekt zu diesem herbstlichen Gericht.
Genießen Sie den köstlichen Zwiebelkuchen!
Zutaten:
- 500 g Holunderblüten
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 500 ml Weißwein
- 500 ml Sekt
- 2 Zitronen
Zubereitung:
- Holunderblüten vorsichtig waschen und trocken tupfen.
- Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Holunderblüten dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. 24 Stunden ziehen lassen.
- Am nächsten Tag Zitronensaft und den Weißwein hinzufügen.
- Alles in einen großen Topf geben und den Sekt ebenfalls hinzufügen.
- Erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Fertig ist der sommerliche Holunderblütenküchlein-Genuss!
Tipp:
Servieren Sie die Holunderblüten-Küchlein mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne.
Ich hoffe, Sie haben Freude an diesen einfachen und köstlichen Gerichten. Probieren Sie diese Rezepte aus und teilen Sie Ihre Gedanken mit uns. Genießen Sie den Herbst und guten Appetit!
