Heute stellen wir Ihnen leckere Rezepte für Zwiebelsuppe vor, die einfach und schnell zubereitet werden können. Diese Suppen sind ideal für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise serviert mit knusprigen Baguette.
Zwiebelsuppe
Zutaten:
- 5 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Butter glasig braten. Mehl darüber streuen und kurz anrösten. Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
Brezel-Zwiebelsuppe mit Bier
Zutaten:
- 1 Brezel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 200 ml Bier
- 250 ml Sahne
- 50 g Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Brezel in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in Butter glasig braten. Brezelstücke hinzufügen und 1 Minute anbraten. Bier und Sahne hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Käse darüber streuen und servieren.
Französische Zwiebelsuppe
Zutaten:
- 4 Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 2 Scheiben Baguette
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung:
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Butter glasig braten. Mit Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymian ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen. Baguettescheiben in der Pfanne kurz anbraten und auf die Suppe legen. Käse darüber streuen und die Suppe im Ofen bei 200 Grad für etwa 10 Minuten überbacken.
Überbackene Zwiebelsuppe
Zutaten:
- 4 Zwiebeln
- 4 Scheiben Toastbrot
- 1 EL Butter
- 750 ml Rinderbrühe
- 50 g geriebener Käse
- 3 EL Portwein (optional)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Butter glasig braten. Mit Rinderbrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in der Pfanne anbraten und auf die Suppe legen. Käse darüber streuen und im Ofen bei 200 Grad für etwa 10 Minuten überbacken. Die Suppe optional mit Portwein abschmecken.
Probieren Sie diese köstlichen Zwiebelsuppen, um ein einfaches und doch delikates Abendessen auf den Tisch zu bringen oder Ihre Gäste mit einer raffinierten Vorspeise zu beeindrucken. Guten Appetit!
